Makaron z letnich warzyw z chrupiącymi medalionami z koziego sera
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 3/4 filiżanki
-
Kalorie 387
-
Węglowodany 53 g
-
Błonnik pokarmowy 8 g
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 7 g
-
Białko 17 g
-
Cholesterol 13 mg
-
Sód 452 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 739 mg
Ten wegetariański przepis na makaron jest pełen świeżych warzyw - słodkiej cebuli, pikantnych pomidorków koktajlowych i dużej ilości szpinaku. Medaliony z koziego sera są pokryte panierką i lekko podpieczone pod brojlerem, co sprawia, że jest to obiad godny restauracji, a jednocześnie bardzo prosty i efektowny.
Instrukcje
Ustawić stojak w górnej trzeciej części piekarnika, rozgrzać brojler. Wyłóż folią małą blachę do pieczenia.
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie połącz koperek i panko w małej miseczce. Podziel ser kozi na 4 porcje; uformuj każdą z nich w krążek o szerokości 1 cala. Obtocz krążki w panko, lekko wklepując mieszankę w ser, aby pomóc mu się przykleić. Umieść na przygotowanej blasze i lekko posmaruj wierzchy sprayem do gotowania. Odstawić na bok.
Podgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż lekko się zrumieni, 5 do 6 minut. Dodaj pomidory, czosnek, sól i pieprz; gotuj, aż pomidory puszczą sok, 1 do 2 minut. Mieszaj w zarezerwowanej 1/2 filiżanki wody, zgarniając wszelkie przyrumienione kawałki. Wmieszaj szpinak i makaron, zdejmij z ognia.
Podpiecz ser kozi, uważnie obserwując, aż stanie się lekko brązowy i chrupiący na wierzchu, 1 do 2 minut. Podawaj każdą porcję makaronu zwieńczoną medalionem z koziego sera.
