Loaded Garden Pizz'alad
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
1 godzina
-
Czas gotowania
1 godzina
-
Czas całkowity
2 godziny
najważniejsze informacje o przepisach
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Wykonuje: Jedna 12- do 14-calowa pizza
Wielkość porcji: 1/5 pizzy
-
Kalorie 370
-
Węglowodany 48 g
-
Błonnik pokarmowy 7 g
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 8 g
-
Białko 13 g
-
Cholesterol 16 mg
-
Sód 436 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 525 mg
Tutaj sałatka ogrodowa z sałatą, papryką i awokado spoczywa na szczycie pizzy z serem provolone. A wszystko to skropione jest ostrym, domowym sosem ranch. Zalecamy nóż, widelec i mnóstwo serwetek, aby zagłębić się w tej pizz'aladzie! Użycie mąki chlebowej nadaje pizzy chrupiącą i mocną strukturę, ale zamiast niej dobrze sprawdzi się też zwykła mąka. Aby uzyskać bezglutenowy wariant ciasta do pizzy, zobacz Wskazówki.
Instrukcje
Aby przygotować ciasto na pizzę: Wymieszaj wodę, drożdże i cukier w dużej misce; odstaw, aż drożdże się rozpuszczą, około 5 minut. Wymieszaj mąkę chlebową (lub mąkę uniwersalną), mąkę pełnoziarnistą (lub mąkę uniwersalną) i sól, aż ciasto zacznie się łączyć.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. (Możesz też zmiksować ciasto w robocie kuchennym. Przetwarzać aż do uzyskania kuli, następnie przetwarzać przez 1 minutę, aby zagnieść ciasto). Umieść ciasto w naoliwionej misce i obróć, aby je pokryć.
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym; odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aż ciasto prawie podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Aby upiec pizzę i przygotować polewy i sałatkę: Ustawić stojak w dolnej trzeciej części piekarnika, umieścić kamień do pizzy na stojaku i rozgrzać piekarnik do 500°F. Pozwól kamieniowi nagrzewać się w temperaturze 500°F przez 20 minut. Chcesz zamiast tego grillować pizzę? Zobacz poniższe wskazówki.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 12-14-calowy okrąg (w zależności od wielkości kamienia). Przełóż na lekko oprószony mąką placek (lub odwróconą blachę do pieczenia).
Posmaruj ciasto oliwą i posyp serem. Zsuń pizzę na gorący kamień. Piecz, aż będzie złota i chrupiąca, 8 do 10 minut.
W międzyczasie wrzuć do dużej miski sałatę, paprykę, awokado, grzyby i pomidory.
Rozgnieć czosnek i sól widelcem w małej misce, aby uzyskać grubą pastę. Wymieszaj z kwaśną śmietaną, maślanką, szczypiorkiem i koperkiem, aż do połączenia.
Kiedy pizza jest gotowa, przenieś ją na dużą deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Skropić pizzę 2 łyżkami dressingu. Na środku ułożyć sałatkę i posypać pozostałym dressingiem. Na wierzchu ułożyć kiełki lucerny i natychmiast podawać.
Wskazówki
Wskazówki: Spróbuj użyć białej mąki pełnoziarnistej w miejsce mąki uniwersalnej. Jest ona wytwarzana z białej odmiany pszenicy, ma jasny kolor i smak, ale ma takie same właściwości odżywcze jak zwykła mąka pełnoziarnista. Szukaj jej w supermarketach, sklepach z naturalną żywnością lub online na stronach bobsredmill.com lub kingarthurflour.com. Przechowuj ją w zamrażarce. Zrobiliśmy i cieszyliśmy się bezglutenową skórką do pizzy, używając bezglutenowej mieszanki chlebowej King Arthur Flour. Aby zamówić, odwiedź kingarthurflour.com. Aby przygotować tę pizzę na grillu, rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Przesuń rozwałkowane ciasto na ruszt, zamknij pokrywę. Gotuj, aż lekko się napuszy i zrumieni na spodzie, 1 do 3 minut. Przełóż na deskę do krojenia, zwęgloną stroną do góry. Nałożyć dodatki z kroku 6. Ponownie umieścić na grillu, zamknąć pokrywę i gotować do zrumienienia na spodzie, 3 do 5 minut.
