Szalona musztarda
1/15
Pikantna lub słodka, brązowa lub żółta, musztarda daje ci przypływ smaku przy niewielkiej ilości kalorii. Użyj jej jako dipu, w sosach i dressingach, jako marynaty lub smarowidła. Dodaj musztardę w stylu Dijon do oliwy z oliwek i octu i skrop nią schłodzone szparagi. Musztardę przygotowuje się ze zmiażdżonych ziaren gorczycy, oleju i soli. Jeśli zwracasz uwagę na ilość spożywanego sodu, pamiętaj, że 1 łyżeczka żółtej ma około 55 mg sodu. Dijon ma 120 mg -- ponad dwa razy więcej niż żółta.
Ketchup jest królem
2/15
Amerykanie kochają ketchup. Smarujemy nim burgery i hot-dogi, zanurzamy w nim frytki. Ten pikantny czerwony sos z pomidorów ma dobre dla zdrowia przeciwutleniacze. Aby ograniczyć ilość dodawanego cukru i soli, zrób swój własny. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę 6-uncjową puszkę niskosodowej pasty pomidorowej, 1 łyżkę brązowego cukru i po 1 łyżeczce czosnku i cebuli w proszku.
Rozjaśnij dzięki niskotłuszczowemu majonezowi
3/15
Kremowy majonez często jest źle postrzegany ze względu na tłuszcz i kalorie. Wybierz niskotłuszczowy majonez, aby rozjaśnić sytuację. Dodaj go do kanapek, sałatki ziemniaczanej i zimnej papki lub wymieszaj z tuńczykiem i kurczakiem. Jedna łyżka stołowa ma tylko 37 kalorii. Jeszcze lepiej, użyj połowy majonezu, połowy zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego, aby uzyskać tę samą kremową konsystencję, ale mniej kalorii. Majonez przechowuje się w lodówce przez 10 do 12 tygodni.
Bądź odważny z sosem barbecue
4/15
Pomyśl nie tylko o żeberkach i grillowanym kurczaku. Sos barbecue świetnie nadaje się do hamburgerów, hot dogów, kanapek, warzyw, ryb i tofu. Podawaj jako dip lub gotuj z nim, aby dodać słodki, słony smak. Od cierpkiego i winnego, poprzez gorący i pikantny, aż po słodki - jest wiele smaków. Sos barbecue ma zazwyczaj dodatek soli i cukru, więc porównaj etykiety, aby znaleźć jak najmniejsze ilości tych składników.
Podaj ocet z czerwonego wina
5/15
Ostry i pikantny w smaku ocet z czerwonego wina doskonale łączy się z oliwą z oliwek, tworząc łatwy, zdrowy i niedrogi sos do sałatek. Wymieszaj równe części oliwy i octu. Aby ubrać, a nie utopić, swoją sałatkę - użyj 1 łyżki stołowej na 2 filiżanki sałatki. Możesz również zredukować ocet na małym ogniu do sosów lub namoczyć świeże warzywa w occie, aby nadać im marynowany smak.
Ocet balsamiczny spełnia swoją rolę
6/15
Skropić truskawki octem balsamicznym, aby zwiększyć słodycz owoców. Chrupiący chleb podawaj z balsamicznym i oliwą z oliwek zamiast masła. Balsamy smakowe, jak malinowy, figowy czy gruszkowy, mogą urozmaicić sosy, zupy i sałatki. Wrzuć rukolę lub jarmuż z balsamiką i masz łatwą i aromatyczną ciemnozieloną sałatkę.
Łagodna czy pikantna, salsa śpiewa!
7/15
Salsa to ulubiona potrawa o latynoskich korzeniach, pełna zdrowych pomidorów, cebuli i papryki. Bądź odważny i spróbuj jej jako dodatku do sałatek, hamburgerów i wrapów. Możesz też dodać ją do mięsa lub ryby, aby urozmaicić białko. Ćwierć filiżanki salsy pomidorowej to tylko 16 do 20 kalorii.
Wybierz idealny ogórek
8/15
Od słodkich korniszonów po słone ogórki, ogórki kiszone są popularnym towarzyszem kanapek i burgerów. Pikle zaczynają się jako ogórki, które są fermentowane, solone lub świeże pakowane w occie. Dodaje się do nich przyprawy, cukier i sól. Jedz z umiarem: Jeden średni cały kiszony ogórek ma 785 mg sodu. To około jedna trzecia soli, którą powinieneś spożywać w ciągu dnia. Na szczęście kilka plasterków może dodać do twojej kanapki.
Pieprzna moc ostrego sosu
9/15
Chcesz uzyskać dużo korzyści? Jedna łyżeczka ostrego sosu paprykowego ma tylko 0 kalorii i 124 mg sodu. Użyj pikantnego sosu, aby zastąpić bardziej kaloryczne przyprawy. Dodaj go do zup i zapiekanek lub posyp jajka, aby uzyskać pikantny smak bez dodawania tłuszczu. Ostre sosy uzyskują swoje ciepło z papryki. Jeśli tego właśnie chcesz, możesz również posypać płatkami czerwonej papryki lub pieprzem cayenne, aby uzyskać ostrość bez soli.
Chrzan dodaje ciepła
10/15
Chrzan - składnik sosu koktajlowego, który nadaje mu kopa - dobrze komponuje się z pieczoną wołowiną, kurczakiem i rybami, a często podaje się go z burakami lub kapustą. Dodaj go do tłuczonych lub pieczonych ziemniaków lub ugotowanych jajek, aby uzyskać dodatkowy efekt. Jeśli używasz świeżego korzenia chrzanu, przechowuj go w lodówce do czasu użycia, a następnie wyszoruj i obierz.
Pobudka z wasabi
11/15
Pochodzący z Japonii wasabi to korzeń spokrewniony z musztardą. Na początku używaj go oszczędnie, bo inaczej wowza! Gorący, ostry smak jest podobny do chrzanu, ale ciepło szybko znika, pozostawiając lekko słodki smak. Być może widziałeś ją podawaną do sushi, sashimi lub makaronu. Jeśli chcesz dodać sobie trochę energii, poszukaj orzechów o smaku wasabi, chipsów, dressingów, sera lub suszonego groszku.
Sizzlin' Sriracha
12/15
Ten słodki i ognisty azjatycki sos podkręca temperaturę, gdy dodaje się go do potraw stir fry, jajek, pizzy, mięs, sosów i zup. Produkowany z dojrzałych w słońcu papryczek jalapeno zmielonych na pastę, Sriracha był kiedyś dostępny tylko na rynkach azjatyckich. Czosnkowy i intensywny smak Srirachy można znaleźć jako dodatek do chipsów i innych produktów spożywczych, ponieważ jej popularność wzrosła w ostatnich latach.
Niech żyje Hummus!
13/15
Ta superprodukcja z fasoli garbanzo (ciecierzycy) jest dobrym źródłem białka. Podawaj z chipsami pita, ogórkami, rzodkiewkami, marchewkami lub papryką. Możesz też posmarować nim kanapki i wrapy zamiast majonezu. Aby zrobić własny, wymieszaj fasolę z puszki, sok z cytryny, kminek, czosnek, oliwę z oliwek i odrobinę tahini (pasty sezamowej) lub beztłuszczowego jogurtu greckiego. Opłucz najpierw fasolę, a zmniejszysz ilość soli o 40%.
Zrób coś greckiego z sosem tzatziki
14/15
Chłodny i orzeźwiający sos tzatziki przygotowuje się z jogurtu, ogórka, czosnku, mięty oraz odrobiny soli i pieprzu. Dobre źródło wapnia i białka, jest zwykle podawany z bliskowschodnimi potrawami, takimi jak gyro i falafel. Spróbuj na burgerach z czarnej fasoli lub użyj jako dip do warzyw lub chipsów. Działa również cudownie jako smarowidło do kanapek i wrapów.
Słony sos sojowy
15/15
Zatrzymaj się przed posypaniem. Wykonany z konserwowanych ziaren soi, sos sojowy wyzwala umami - piąty smak, który może rozpoznać język - swoim pikantnym i mięsnym smakiem. Ale jeśli posypiesz go jedną łyżką stołową, zjesz 960 mg sodu, czyli prawie połowę zalecanej ilości na cały dzień. Aby zmniejszyć ilość soli, wybierz niskosodowy sos sojowy, ale użyj tylko odrobiny - nadal jest on bogaty w sól. Jedna łyżka stołowa zawiera 575 mg sodu, czyli jedną czwartą dziennego limitu.
