Owoce morza są świetnym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które są dobre dla Twojego serca. Ale jeśli jesteś w ciąży, prawdopodobnie słyszałaś, że powinnaś unikać niektórych rodzajów sushi i owoców morza. Dobrą wiadomością jest to, że większość rodzajów owoców morza, w tym kraby i homary, są bezpieczne do jedzenia, gdy jesteś w ciąży. Nie tylko jest to bezpieczne, jedzenie owoców morza ma wiele korzyści dla Ciebie i Twojego dziecka.
Korzyści z jedzenia owoców morza w ciąży
Kilka badań wykazało, że korzyści wynikające z jedzenia owoców morza o niskiej zawartości rtęci w czasie ciąży przewyższają ryzyko. W jednym z badań kobiety, które jadły mniej kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzących z owoców morza, miały większą szansę na popadnięcie w depresję w czasie ciąży i po porodzie. W badaniu tym stwierdzono, że spożywanie owoców morza w czasie ciąży może poprawić zdrowie psychiczne kobiet w ciąży.
W innym badaniu śledzono 805 par matka-dziecko i pytano, ile ryb matki jadły w czasie ciąży. Dzieci kobiet, które jadły od 1 do 3 porcji ryb tygodniowo w czasie ciąży były badane w wieku od 6 do 12 lat. Dzieci miały niższe wyniki zespołu metabolicznego, co oznaczało, że były mniej narażone na choroby serca lub cukrzycę.
Jedzenie ryb w ciąży może sprawić, że dziecko będzie mądrzejsze i lepiej wychowane. Badanie przeprowadzone na prawie 12 000 kobiet wykazało, że dzieci urodzone przez kobiety, które jadły więcej niż 2 porcje ryb tygodniowo, wypadły lepiej w testach na inteligencję, zachowanie i rozwój niż dzieci urodzone przez kobiety, które jadły mniej ryb.
Inne badanie wykazało, że 6-miesięczne niemowlęta, których matki jadły 2 lub więcej porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo podczas ciąży, miały lepszą zdolność rozpoznawania wzrokowego niż niemowlęta, których matki nie jadły. Kobiety w ciąży powinny jeść od 8 do 12 uncji ryb tygodniowo, aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne.
Owoce morza, których należy unikać
Nie wszystkie owoce morza można bezpiecznie spożywać w ciąży. Oto kilka wskazówek dotyczących rodzajów ryb i skorupiaków, których powinnaś unikać.
Owoce morza o wysokiej zawartości rtęci. Niektóre ryby mogą zawierać dużą ilość rtęci, która może uszkodzić rozwijający się układ nerwowy Twojego dziecka. Badania wykazały, że dzieci urodzone przez kobiety, które były narażone na działanie rtęci podczas ciąży, mogą mieć opóźnione funkcje mózgu. Ogólna zasada mówi, że im większa i starsza ryba, tym więcej rtęci może zawierać. Zaleca się, abyś unikała ich w czasie ciąży:
-
Rekin
-
Marlin
-
Gardłosz pomarańczowy
-
Makrela królewska
-
Bigeye tuńczyk
-
Miecznik
-
Ryba płytka
Do owoców morza o niskiej zawartości rtęci należą:
-
Lekki tuńczyk w puszce
-
Anchovies
-
Dorsz
-
Sum
-
Śledź
-
Sardynki
-
Łosoś
-
Pollock
-
Ostrygi pacyficzne
-
Pstrąg
-
Shad
-
Talapia
-
Krewetki
Tuńczyka białego należy ograniczyć do 6 uncji tygodniowo.
Surowe lub niedogotowane owoce morza. Kiedy jesteś w ciąży, Twój układ odpornościowy zmienia się, przez co Ty i Twoje dziecko jesteście bardziej podatni na bakterie i pasożyty znajdujące się w surowych lub niedogotowanych owocach morza. W czasie ciąży choroby te mogą być gorsze i mogą powodować poronienie lub przedwczesny poród.
Istnieją pewne choroby przenoszone przez żywność, w tym Listeria i Toxoplasma gondii, które mogą zainfekować Twoje dziecko, nawet jeśli nie czujesz się chora. Wszystkie owoce morza powinny być gotowane w temperaturze co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Ryba jest dobrze ugotowana, gdy nie widać jej na wskroś i łatwo się łuszczy. Krewetki, homary i przegrzebki powinny być mlecznobiałe po ugotowaniu. Małże, omułki i ostrygi powinny być gotowane do momentu otwarcia muszli. Należy unikać:
-
Sushi
-
Sashimi
-
Surowe ostrygi
-
Małże surowe
-
Ceviche
Powinieneś również unikać wędzonych owoców morza przechowywanych w lodówce, chyba że są to owoce w puszce, nadające się do przechowywania lub w naczyniu, które zostało ugotowane w temperaturze 165 stopni Fahrenheita. Dotyczy to wielu produktów spożywczych oznaczonych:
-
Jerky
-
Wędzone
-
Kippered
-
Styl Nova
-
Lox
Owoce morza wymienione w poradnikach rybnych. Każdy stan i terytorium USA wydaje ostrzeżenie o rybach złowionych w lokalnych wodach, które mogą być skażone zanieczyszczeniami lub rtęcią. Ostrzeżenia te informują, które ryby można bezpiecznie spożywać. Ostrzeżenia opierają się na poziomach pięciu toksyn, które mogą być obecne w jeziorach, rzekach i wodach przybrzeżnych. Należą do nich:
-
Polichlorowane bifenyle (PCB)
-
Rtęć
-
Dichloro-Difenylo-Trichloroetan (DDT)
-
Chlordan
-
Dioksyny
Jedz różnorodne owoce morza
Jedzenie różnorodnych owoców morza pomaga ograniczyć ekspozycję na rtęć. Seychelles Child Development Study obserwuje dzieci na Seszelach, kraju tropikalnych wysp na Oceanie Indyjskim, od połowy lat 80-tych. Mieszkańcy Seszeli jedzą średnio 8 posiłków z owoców morza tygodniowo, czyli znacznie więcej niż w innych miejscach na świecie. Będąc narodem wyspiarskim, jedzą szeroką gamę owoców morza.
Ponieważ wiele ryb zawiera rtęć, badanie próbuje ustalić, czy istnieją jakieś złe skutki wynikające z jedzenia tak wielu ryb. Do tej pory nie było żadnych dowodów na nieprawidłowy lub opóźniony rozwój u dzieci, z których wiele jest teraz dorosłych.
