Dieta oparta na roślinach może pomóc w uniknięciu raka piersi

Alan Mozes

Reporter HealthDay

THURSDAY, June 16, 2022 (HealthDay News) -- Kobiety, które stosują zdrową dietę opartą na roślinach po menopauzie wydają się mieć znacznie niższe ryzyko zachorowania na raka piersi, wskazują nowe francuskie badania.

Po śledzeniu ponad 65 000 kobiet przez dwie dekady, badacze stwierdzili, że te, które spożywały zdrową, głównie roślinną dietę, widziały, jak ich ryzyko rozwoju jakiegokolwiek rodzaju raka piersi spadło średnio o 14%.

Ale akcent położony jest na "zdrową". Ryzyko zachorowania na raka piersi spadło tylko u kobiet, których dieta zawierała znaczne ilości pełnych ziaren, owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych, olejów roślinnych oraz herbaty lub kawy - nawet jeśli czerwone mięso i drób sporadycznie wchodziły w grę.

W przeciwieństwie do nich, nie zaobserwowano żadnych korzyści ochronnych wśród starszych kobiet, których dieta oparta głównie na produktach roślinnych została uznana za stosunkowo niezdrową, ze względu na duże uzależnienie od słodkich soków owocowych, rafinowanych ziaren, ziemniaków, napojów słodzonych cukrem i/lub deserów. Takie kobiety rzeczywiście widział ich ryzyko raka piersi wzrosła o około 20%.

Główny autor badania Sanam Shah powiedział, że wyniki "podkreślają, że zwiększenie spożycia zdrowej żywności roślinnej, a zmniejszenie spożycia mniej zdrowej żywności roślinnej, może pomóc w zapobieganiu wszystkim rodzajom raka piersi."

Ale zastrzeżenie, dodała, jest jasne: "Nie wszystkie diety oparte na roślinach są równie zdrowe."

Biorąc pod uwagę, że ogólnie "diety wykluczające mięso mają generalnie 'pozytywny' obraz zdrowia", niektórzy mogą uznać ten wniosek za zaskakujący, powiedziała Shah, doktorantka epidemiologii na Uniwersytecie Paris-Saclay we Francji.

Ale Shah i jej koledzy nie skupili się na kobietach, które całkowicie wycięły mięso. Żadna z kobiet nie była wegetarianką ani weganką.

Zamiast tego badacze skupili się na kobietach, których dieta zawierała trochę mięsa i drobiu, ale nadal była oparta głównie na roślinach.

Następnie zbadali, czy zdrowsze pokarmy roślinne mają inny wpływ na ryzyko raka piersi w porównaniu z mniej zdrowymi opcjami, co zazwyczaj było pomijane we wcześniejszych badaniach.

Do badania, francuskie uczestniczki (średnia wieku 53) wypełniły kwestionariusze żywieniowe w 1993 i ponownie w 2005 roku.

Kobiety zostały sklasyfikowane jako stosujące dietę opartą głównie na zwierzętach lub dietę opartą głównie na roślinach.

W ciągu średniego okresu śledzenia około 21 lat, prawie 4,000 kobiet rozwinęło raka piersi.

Zespół badawczy stwierdził, że te, które miały tendencję do spożywania najzdrowszych pokarmów roślinnych, miały znacznie niższe ryzyko zachorowania na raka piersi; te, które spożywały najmniej zdrowe diety roślinne, widziały, że ich ryzyko znacznie wzrosło.

Jeśli chodzi o przyczyny, Shah stwierdził, że wysoka zawartość błonnika w zdrowszych dietach roślinnych "może obniżać ryzyko zachorowania na raka poprzez działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające".

Ale podkreśliła również, że potrzebne będą dalsze badania, ponieważ "mechanizmy przyczynowe związku między zdrową dietą opartą na roślinach a ryzykiem raka piersi nie zostały jeszcze całkowicie określone."

Shah ostrzegła również, że pozostaje niejasne, czy ustalenia mogą dotyczyć młodszych kobiet. To dlatego, że "istnieją różnice między kobietami przed i po menopauzie w odniesieniu do rozwoju raka piersi."

Wyniki badania zostały przedstawione przez Shah online we wtorek na corocznym spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Żywienia. Odkrycia należy traktować jako wstępne, dopóki nie zostaną opublikowane w recenzowanym czasopiśmie medycznym.

Lona Sandon, specjalista ds. żywienia w Dallas, zgodziła się, że potrzeba będzie więcej badań.

Mimo to, przyjęcie zdrowej diety opartej na roślinach jest prawie zawsze wygraną, szczególnie dla tych, którzy zaczynają młodo, powiedział Sandon, dyrektor programowy żywienia klinicznego w School of Health Professions na University of Texas Southwestern Medical Center. Ona nie była częścią tego badania.

"To, co odróżnia różnicę między zdrowym pokarmem roślinnym a niezdrowym pokarmem roślinnym, to w dużej mierze przetwarzanie lub metoda przygotowania" - zauważył Sandon. "Ogólnie rzecz biorąc, im więcej przetwarzania, tym więcej zmniejszonej jakości z powodu zmian w składnikach odżywczych lub dodanych składników".

Mając na uwadze to rozróżnienie, "nie wydaje się, aby istniały minusy wyboru minimalnie przetworzonych pokarmów roślinnych dla kogokolwiek, jeśli chodzi o ryzyko raka", dodała.

"Musimy jednak być realistyczni w oczekiwaniach" - przestrzegła Sandon. "Jeśli czekasz, aż będziesz miał 55 lat, uszkodzone lub rakowe komórki mogą już zacząć postępować. Tak więc twoja korzyść z obniżenia ryzyka będzie prawdopodobnie znacznie mniejsza, w porównaniu do sytuacji, gdybyś od lat 20. stosował zdrową dietę opartą na roślinach."

Więcej informacji.

Więcej na temat diet roślinnych i raka można znaleźć w Cleveland Clinic.