Amerykanie myślą, że jedzą zdrowiej niż w rzeczywistości
Denise Mann
Reporter HealthDay
TUESDAY, June 14, 2022 (HealthDay News) -- Wiele osób uważa, że dokonuje zdrowych wyborów żywieniowych, ale może być postrzeganie ich diety przez różowe okulary.
To jest główny wniosek z nowego badania, które miało na celu zidentyfikowanie rozbieżności między tym, jak zdrowo Amerykanie myślą, że jedzą i jak faktycznie to robią.
"Wydaje się, że dorośli w Stanach Zjednoczonych mają trudności z dokładną oceną jakości swojej diety, a większość dorosłych uważa, że jakość ich diety jest zdrowsza niż w rzeczywistości" - powiedziała autorka badania Jessica Thomson. Ona jest epidemiologiem badań w Departamencie Rolnictwa USA w Stoneville, Miss.
W badaniu naukowcy poprosili uczestników o ocenę ich diety jako doskonałej, bardzo dobrej, dobrej, uczciwej lub słabej. Ludzie wypełnili również 24-godzinne kwestionariusze żywności. Następnie badacze porównali odpowiedzi, aby zobaczyć, jak dobrze odpowiedzi na te dwa ćwiczenia pasują do siebie.
W skrócie: nie pasowały.
Z ponad 9,700 osób, około 85% było poza bazą, gdy poproszono o ocenę jakości ich diety, a prawie wszyscy przecenili, jak zdrowe to było.
"Postrzegali swoją dietę jako bardzo dobrą, gdy w rzeczywistości ich dieta była słaba" - powiedział Thomson.
Ci, którzy ocenili swoją dietę jako słabą, byli znacznie bardziej dokładni, badanie wykazało. Ich ocena dopasowane, że badacze więcej niż dziewięć razy na 10.
W pozostałych czterech kategoriach oceny, między 1% i 18% uczestników dokładnie ocenić jakość ich diety.
Potrzeba więcej badań, aby dowiedzieć się, jak pokonać tę przepaść.
"Musimy najpierw zrozumieć, jakie czynniki biorą pod uwagę osoby myślące o zdrowotności swojej diety" - powiedziała Thomson.
Jej zespół chciał sprawdzić, czy proste pytanie może być wykorzystane jako narzędzie przesiewowe w badaniach żywieniowych. Poprzednie badania wykazały, że samoocena może być silnym predyktorem zdrowia i ryzyka wczesnej śmierci.
Wyniki, które są zgodne z wcześniejszymi badaniami, zostały przedstawione we wtorek na spotkaniu online Amerykańskiego Towarzystwa Żywieniowego. Badania prezentowane na spotkaniach medycznych powinny być traktowane jako wstępne, dopóki nie zostaną opublikowane w recenzowanym czasopiśmie.
Kontynuacja
Luka odkryta w tym badaniu jest między wiedzą a działaniem, powiedział Shelley Maniscalco, dietetyk z Waszyngtonu, który przeglądał ustalenia.
"Ludzie w dużej mierze wiedzą, że muszą jeść więcej owoców i warzyw, że całe ziarna są dla nich dobre i że powinni jeść mniej tłuszczów i smażonych potraw", powiedziała.
Kluczem jest ułatwienie ludziom jedzenia pożywnych pokarmów, które smakują dobrze, ucząc ich, jak gotować i zapewniając im łatwe do wykonania przepisy, powiedział Maniscalco.
A potem, ludzie muszą pamiętać: Zmiana nie dzieje się z dnia na dzień.
"Ludzie stają się przytłoczeni, gdy próbują dokonać dużych zmian wszystkich na raz", powiedziała. "Dobrym miejscem do rozpoczęcia jest unikanie mówienia 'jestem na diecie' lub 'przechodzę na dietę'".
Dlaczego? To dlatego, że sugeruje, że dieta jest tymczasowa.
"Jesteś gotowy, aby odejść od niego w każdej chwili", powiedział Maniscalco. "Zmień swój sposób myślenia i zamiast tego powiedz 'podejmuję te małe kroki, aby poprawić odżywianie w sposób, który przyniesie korzyści mojemu zdrowiu'".
Więcej informacji.
Amerykański Departament Rolnictwa ma więcej na temat zdrowego odżywiania.
