4 potrawy, które Cię rozgrzeją i nie spowolnią.

Z archiwum lekarza

Bob Barnett

Czy masz tendencję do jedzenia więcej, gdy zbliża się zima? Jeśli tak, to nie jesteś sam. Kiedy znika światło dzienne i spada rtęć, pragniemy pokarmów, które nas rozgrzeją. To prawda: Zimą jesteśmy bardziej głodni. "Istnieje ewolucyjny napęd do umieszczenia na ciele tkanki tłuszczowej w zimie, a mniejsza ekspozycja na światło słoneczne dla niektórych ludzi sprawia, że mają ochotę na węglowodany", mówi dietetyk Mindy Hermann, MBA, RDN, współautorka The Ultimate Volumetrics Diet.

Tłuszcz i węglowodany? Wiemy, jak to się pisze: mac and cheese! Pisownia alt? Krótkie żeberka i tłuczone ziemniaki! Wersja deserowa? Szarlotka na ciepło à la mode! Ciepłe i pocieszające, na pewno, ale także pozbawiające energii. "Tłuszcz trwa najdłużej, aby strawić, więc jeśli zjesz posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu, poczujesz się ospały", mówi Hermann. "Zjedz za dużo, poczujesz się ospały. A jeśli przybierzesz na wadze, na pewno poczujesz się ospały".

Rozwiązania? Jedz mniejsze porcje tłustych pokarmów, a także zaopatrz się w pełne ziarna, fasolę, warzywa i rozgrzewające przyprawy. Oto kilka sugestii:

Upiecz buraka (lub dwa).

Buraki nie spowolnią Cię - w rzeczywistości mogą pomóc Ci biegać szybciej. "Kiedy biegacze jedzą buraki, biegną około trzech procent szybciej" - mówi dietetyk z New Hampshire, Eileen Behan, RD, LD, która prowadzi bloga na swojej stronie internetowej, For the Love of Food. "Azotan sodu poprawia metabolizm energetyczny". Nie jesteś miłośnikiem buraków? "Pomiń rzeczy z puszki", sugeruje, "i [gotuj] je sam. Pieczone buraki są niewiarygodne".

Get beany.

"Rośliny strączkowe są jednym z moich ulubionych zimowych pokarmów", mówi dietetyk Janet Helm, MS, RD, który bloguje na Nutrition Unplugged. "Kiedy pogoda robi się zimna, szukam sposobów na wykorzystanie ciecierzycy, czarnej fasoli, pinto i innych fasoli. Uwielbiam je w serdecznych zupach, gulaszach i curry warzywnych, które są tak ciepłe i pocieszające." Oczywiście, oprócz bycia serdecznym, rozgrzewającym, gotowym na zimę jedzeniem, fasola jest również niezwykle dobra dla Ciebie. "Są pełne białka i błonnika, więc są sycące, ale nie tuczące" - mówi Helm. "I stanowią świetną alternatywę dla mięsa w meksykańskich potrawach i zapiekankach".

Rozjaśnij swoją wołowinę.

Zimą możesz mieć ochotę na mniej sałatek, a więcej wołowiny. Pamiętaj jednak, aby rozjaśnić swój posiłek warzywami. "Wczoraj wieczorem zrobiłem wspaniały gulasz wołowy" - mówi Behan. "Ma dużo warzyw, jest gorący i łatwy do zrobienia -- dobre pocieszające jedzenie w zimny dzień".

Dodaj pikanterii gorącej czekoladzie.

Zrób ją z niskotłuszczowego mleka i kakao w proszku. Dodaj cynamon, a dla dodania prawdziwego kopa, dodaj odrobinę chili w proszku. To dopiero jest rozgrzewające! Dodatkowo, aktywny składnik ostrej papryki chili, kapsaicyna, zwiększa spalanie kalorii i pomaga kontrolować apetyt.

Nie zdziw się więc, jeśli wraz z obniżeniem temperatury Twój głód zacznie działać na najwyższych obrotach. Nie pozwól jednak, by to, co jesz, Cię otumaniło. Jeśli wybierzesz obfite zimowe dania z pełnymi ziarnami i roślinami strączkowymi, z odpowiednią ilością tłuszczu, aby zaspokoić głód, będziesz mieć energię, aby cieszyć się zimą.