Healthy Recipes: Kanapki ze stekiem z żubra marynowanym w Guinnessie

Kanapki z marynowanym w Guinness stekiem z żubra

Social Share Bar Pin

Przepis lekarza z EatingWell.com

  • Czas przygotowania

    40 minut

  • Czas całkowity

    40 minut

najważniejsze informacje o przepisach

Dla tego przepisu nie ma żadnych wyróżnień.

Informacje żywieniowe

Produkuje: 4 porcje

  • Kalorie 343

  • Węglowodany 29 g

  • Błonnik pokarmowy 3 g

  • Tłuszcz 10 g

  • Tłuszcz nasycony 2 g

  • Tłuszcz mono 7 g

  • Białko 31 g

  • Cholesterol 70 mg

  • Sód 591 mg

  • Cukry 8 g

  • Potas 1037 mg

Ta otwarta na widelec i nóż kanapka jest wypełniona kawałkami marynowanego w Guinnessie steku z bizona, grzybami i czerwoną cebulą.

Instrukcje

  • Połącz piwo, słodką cebulę, sos sojowy, melasę, rozmaryn, czosnek i sos Worcestershire w dużej, zamykanej plastikowej torbie. Dodaj steki. Zamknij torbę, potrząśnij i obróć, a następnie odłóż do lodówki, odwracając i potrząsając torbą od czasu do czasu, na 12 do 18 godzin.

  • Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjąć steki z marynaty i osuszyć. Zachowaj 1 szklankę marynaty (resztę wyrzuć). Posmaruj kapelusze grzybów i plastry cebuli olejem, posyp solą i pieprzem i umieść w koszyku do grillowania. (Nie masz koszyka do grillowania? Zobacz wskazówkę poniżej) Umieść koszyk na grillu; umieść steki bezpośrednio na stojaku do grillowania. Grilluj steki i warzywa do zrumienienia z pierwszej strony, 5 do 7 minut. Odwróć wszystko na drugą stronę i grilluj, aż termometr włożony w środek steku wskaże 125°F dla medium-rare, a warzywa będą miękkie i lekko zarumienione, jeszcze około 5 minut. Zdejmij z grilla i pozostaw na 5 do 10 minut. Lekko zgrilluj lub opiecz chleb.

  • W międzyczasie umieść pozostałą 1 filiżankę marynaty w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż zredukuje się o około połowę, 7-10 minut.

  • Rozdziel grzyby i cebulę pomiędzy kawałki tostów i skrop każdy z nich około 1 łyżką zredukowanego sosu. Pokrój stek w plastry, rozdziel pomiędzy kanapki i polej większą ilością sosu. Polej kanapki sokiem zebranym ze steku i podawaj z widelcem i nożem.

  •  

    Wskazówki

    Wskazówki: Rib-eyes to świetne w smaku steki z bizona, ale muszą być krojone grubo, co najmniej 1 1/2 cala, aby można było przeszukać i zrumienić zewnętrzną stronę bez nadmiernego gotowania wnętrza. Ponieważ bizon jest tak chudy, ważne jest, aby gotować steki nie więcej niż medium-rare, aby utrzymać je soczyste i delikatne Brak kosza do grillowania? Możesz go zaimprowizować z wytrzymałej folii. Złóż na pół 24-calowy kawałek wytrzymałej folii i zaciśnij krawędzie, aby utworzyć wargę. Taki "koszyk" zapobiegnie spadaniu warzyw przez stojak grilla.

    Hot