Sałatka z buraków
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas gotowania
1 godzina, 30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina, 45 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji, po 1/2 filiżanki każda
Wielkość porcji: 1/2 filiżanki
-
Kalorie 119
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Białko 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Sód 243 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 404 mg
Nadszedł czas, aby uratować buraki z koszmarów dzieciństwa, kiedy to były niewiele lepsze od mdłych klocków wyciągniętych z puszki. Pieczone buraki są zachwycające, słodkie, ale bardzo ziemiste i aromatyczne - świetne jako dodatek do sałatki.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Rozdziel buraki między 2 kawałki folii, zliż brzegi i zaciśnij, aby powstały paczuszki. Piecz, aż buraki będą miękkie po nakłuciu nożem, około 1 1/4 godziny. Rozwiń buraki i pozwól im ostygnąć.
W międzyczasie, w małej misce ubij olej, ocet, musztardę, miód, sól i pieprz, aby przygotować dressing.
Kiedy buraki będą wystarczająco chłodne, zdejmij z nich skórki. Pokrój w 1/2-calową kostkę i umieść w dużej misce. Dodać seler, szalotkę i dressing; wymieszać, aby dobrze się rozprowadził. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
