Spaghetti Squash Lasagna z Broccolini
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas gotowania
20 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1/2 nadziewanego pół kabaczka
-
Kalorie 194
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 5 g
-
Białko 12 g
-
Cholesterol 20 mg
-
Sód 587 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 334 mg
-
Witamina C 79% wartości dziennej
-
Witamina A 23% dv
-
Wapń 33% dv
W tym niskowęglowodanowym przepisie na lasagnę z kabaczka spaghetti, brokuły, kabaczek spaghetti i ser łączą się w zdrową wersję ulubionej zapiekanki. Zapieka się ona w skorupkach kabaczków, co daje zabawną prezentację. Podawaj z dużą sałatką Cezar i ciepłym, chrupiącym chlebem pełnoziarnistym.
Instrukcje
Ustaw stojaki w górnych i dolnych trzecich częściach piekarnika; rozgrzej go do 450°F.
Umieść kabaczki przeciętą stroną do dołu w naczyniu nadającym się do mikrofalówki; dodaj 2 łyżki wody. Gotuj w mikrofalówce, bez przykrycia, na wysokim ogniu, aż miąższ będzie miękki, około 10 minut. (Ewentualnie umieść połówki kabaczka przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 400°F, aż kabaczek będzie miękki, 40 do 50 minut).
W międzyczasie podgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj brokuły, czosnek i czerwoną paprykę (jeśli używasz); gotuj, często mieszając, przez 2 minuty. Dodaj wodę i gotuj, mieszając, aż brokuły zmiękną, jeszcze 3 do 5 minut. Przełóż do dużej miski.
Użyj widelca, aby wyskrobać kabaczki z łupin do miski. Umieść muszle w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Wymieszaj 3/4 filiżanki mozzarelli, 2 łyżki parmezanu, przyprawę włoską, sól i pieprz z mieszanką kabaczków. Rozłóż ją pomiędzy muszle, a na wierzchu połóż pozostałe 1/4 szklanki mozzarelli i 2 łyżki parmezanu.
Piec na dolnym stojaku przez 10 minut. Przenieś na górną półkę, ustaw brojler na wysoki poziom i piecz, uważnie obserwując, aż ser zacznie się brązowić, około 2 minut.
Wskazówki
Łatwe czyszczenie: Aby zaoszczędzić czas i zachować świeży wygląd blachy, przed pieczeniem wyłóż ją warstwą folii.
