Sałatka z ogolonej cukinii i kopru włoskiego
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, około 1 filiżanki każda
Wielkość porcji: około 1 filiżanki
-
Kalorie 85
-
Węglowodany 6 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Tłuszcz 6 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 4 g
-
Białko 3 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Sód 341 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 362 mg
Długie paski surowej cukinii i ogolony koper włoski wchłaniają cytrynowy winegret, tworząc pyszną bazę dla tej sałatki. Podawaj od razu po dodaniu dressingu, aby cukinia pozostała chrupiąca.
Instrukcje
Bardzo cienko pokroimy cukinię wzdłuż na długie paski za pomocą obieraczki do warzyw, mandoliny lub noża. Ułóż paski na podwójnej warstwie ręcznika papierowego i odstaw na czas przygotowania reszty sałatki.
Bardzo cienko pokrój cebulkę kopru włoskiego za pomocą noża lub mandoliny. Posiekaj tyle listków, aby uzyskać około 1/4 filiżanki. W dużej misce ubij oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodać cukinię, koper włoski, liście i cebulę; delikatnie wymieszać, aby dobrze się oblepiły. Podawać posypane serem.
