Dlaczego nasiona chia są dla mnie dobre?

Dlaczego Nasiona Chia są dla mnie dobre?

Z archiwum lekarza

Keri Glassman, MS, RD, CDN

Czym są

W ostatnich latach nasiona chia zyskały na popularności. Firmy spożywcze dodają je do płatków śniadaniowych, chlebów, napojów, puddingów, batonów i wielu innych produktów, które wrzucasz do koszyka. Może nawet wskoczyłeś na pokład autobusu z chia, dodając je do swoich smoothies. Ale aby zmienić tę modę w trwałe zachowanie, będziesz potrzebował kilku dodatkowych powodów, aby wybrać te nasiona.

Brudne szczegóły

Nasiona chia należą do rodziny miętowatych. Starożytne nasiona, uprawiane niegdyś przez Azteków, rosną najchętniej w Meksyku i na południowym zachodzie USA.

Uncja nasion chia (około 2 łyżki stołowe) zawiera 138 kalorii, 10 gramów błonnika, 9 gramów tłuszczu i 5 gramów białka, a także 17 procent dziennego zapotrzebowania na wapń, 12 procent żelaza i 23 procent magnezu. Co do smaku, nie ma wiele, więc nie będzie naprawdę zauważyć 'em w żywności, z wyjątkiem trochę chrupania i uderzenia dodają do tekstury. Tak, jemy je dla zdrowia, a nie dla smaku.

• Jedzenie nasion chia jest prawdopodobnie najprostszym sposobem na uzyskanie kwasów tłuszczowych omega-3, które są bardzo ważne dla zdrowia mózgu. Jedna porcja o wadze jednej uncji zawiera 5 gramów kwasów omega-3 - i nie trzeba ich mielić (jak w przypadku nasion lnu) ani gotować (jak w przypadku łososia).

• Zmocz nieco nasiona chia, a zobaczysz, że zmienią się w rodzaj żelu. To jest rozpuszczalny błonnik, który będzie działał. Rozpuszczalny błonnik wypełnia stolec, karmi przyjazne bakterie w jelitach i pomaga spowolnić trawienie, dzięki czemu czujesz się usatysfakcjonowany. Pomaga również zarządzać poziomem cukru we krwi. Jedna porcja nasion chia dostarcza jedną trzecią dziennej dawki błonnika. (Um, ostrożność tutaj: Uncja nasion chia zrobi ci. Więcej niż to może przynieść zemstę na twoich jelitach).

• Cofnij się, osteoporozo! Nasiona chia są przyjaciółmi dla osób mających problemy z kośćmi, dzięki wysokiej zawartości wapnia, fosforu i manganu.

How To Chow Down

Zanim pojawiło się szaleństwo na punkcie chia, gdybyś zapytał kogoś, co z nimi zrobić, prawdopodobnie powiedziałby ci, żebyś wrzucił łyżkę do szklanki wody i wypił ją na dobre trawienie. To nie jest zły pomysł, ale są pyszne sposoby, aby cieszyć się nimi.

• Dodaj nasiona chia do potraw, które już spożywasz - jako dodatek do jogurtu, wymieszaj z ciastem chlebowym lub wrzuć do ciasta na babeczki lub naleśniki. Przepisy są łatwe do znalezienia.

• Miej swoje chia o każdej porze dnia. Uwielbiam moje smoothie z awokado i chia, a to nie może być prostsze. Nawet nie żartuję, gdy mówię, że jadłam ten Chia Seed & Coconut Pudding na śniadanie i deser.

• Nie kupuj produktów chia lub żywności z chia w nich i myśl, że automatycznie otrzymujesz coś zdrowego. Nadal musisz czytać etykiety i upewnić się, że produkt nie jest pełen cukru, substancji chemicznych i wypełniaczy.

In The Know

Czy mogę dostać trochę rekompensaty za to, że do tej pory nie wspomniałam o Chia Pet lub nie włożyłam ci do głowy tego dżingla? Jestem tak wdzięczna, że mogę polecić nasiona chia moim klientom, którzy stosują diety bezglutenowe, paleo, wegańskie, wegetariańskie lub surowe, że staram się nie zauważać, jak nasiona chia po raz pierwszy weszły do głównego nurtu. Zainwestuj w torebkę. Użyj go. Kup kolejną. Zobacz. Dodawanie nasion chia to jedno zdrowe zachowanie, które jest super łatwe do przyjęcia!