Dlaczego orzechy włoskie są dobre dla mnie?

Dlaczego zdrowie jest dla mnie dobre?

Z archiwum lekarza

Keri Glassman, MS, RD, CDN

Czym są

Większość z nas ma swoje ulubione orzechy (czyli takie, które jemy!). Dziś skupimy się na najstarszym znanym człowiekowi pożywieniu z drzewa - orzechu włoskim. Orzechy włoskie są prawdopodobnie najbardziej znane ze swoich trudnych do otwarcia łupin i kształtu przypominającego mózg. Poważnie, czy kiedykolwiek badaliście jeden? Nic dziwnego, że są dobrym pożywieniem dla mózgu: Wyglądają jak małe mózgi! Uprawia się je na całym świecie i chociaż mogą zostać pominięte w misce z mieszanymi orzechami, jest wiele powodów, aby je znaleźć. A więc do dzieła.How To Chow Down

The Dirty Deets

Orzechy spożywamy ze względu na ich zdrowe dla serca tłuszcze i białko. Uncja orzechów włoskich - czyli około 14 połówek - zawiera 185 kalorii, 4 gramy białka i około 18 gramów tłuszczu (spalisz trochę tych kalorii próbując je otworzyć).

• Orzechy włoskie to jedyne orzechy, które zawierają duże ilości niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 (znanych również jako ALA), które promują zdrowie serca i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Otrzymasz 2,5 grama ALA na uncję orzechów włoskich, ale nie potrzebujesz całej uncji, aby uzyskać rezultaty; stwierdzono, że spożywanie nawet kilku orzechów włoskich dziennie przynosi korzyści zdrowotne.

• Badania wykazały, że spożywanie orzechów włoskich może pomóc w zarządzaniu zespołem metabolicznym, cukrzycą i stanami zapalnymi. Orzechy mają również właściwości antynowotworowe i mogą nawet odgrywać rolę w kontroli wagi. Większość z nas ma w genach przynajmniej jedną z tych dolegliwości, więc warto wrzucić orzech lub dwa do swojej codziennej diety.

• Huh? Co? Orzechy włoskie są znane z tego, że poprawiają funkcjonowanie poznawcze i pamięć. Ich regularne spożywanie zostało również powiązane z niższym ryzykiem wystąpienia choroby Alzheimera i demencji.

How To Chow Down

Żartowałem, że będziesz ćwiczyć, łamiąc orzechy włoskie... Kto ma czas? Kupuj orzechy włoskie w łupinach - przepołowione, w kawałkach lub posiekane - i przechowuj je w zamrażarce po otwarciu. Orzechy włoskie mają wysoką zawartość oleju, co powoduje, że psują się pod wpływem powietrza i ciepła. Trzymanie ich w chłodzie przedłuża ich żywotność.

• Jedz orzechy włoskie prosto, jako dodatek do płatków owsianych, sałatek, płatków śniadaniowych i jogurtów. Dodaj je do sałatek z pilawu i quinoa. Upiecz je w swoim ulubionym deserze. Ponieważ są łagodne, są też uniwersalne; wykorzystaj to, łącząc je z daniami słodkimi i pikantnymi.

• Orzechy włoskie są głęboko zakorzenione w diecie śródziemnomorskiej, więc spróbuj ich w grillowanym serze z fetą jako niesamowity wegetariański lunch. Możesz też zrobić pyszne, dekadenckie smarowidło, które z pewnością Cię zadowoli i jest bogate w składniki odżywcze. Nie zapomnij uzbroić się w crudités do zanurzenia!

• Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, nie powinieneś pominąć naszego przyjaciela - orzecha włoskiego. Orzechowe biscotti to idealne ciasteczka, które zaspokoją głód i dotrzymają towarzystwa herbacie. A przy okazji, kakao i imbir zawarte w tym przepisie na ciasteczka są mocarzami przeciwutleniaczy, więc możesz czuć się dobrze, jedząc jedno z nich!

In The Know

Najlepsze produkty spożywcze to te, które nie są pakowane w wymyślne opakowania. Nie są reklamowane na billboardach ani nie są wspierane przez supergwiazdy. Orzechy włoskie są idealnym przykładem tego, co uosabia najlepsza żywność - rosną w naturze, są pełne korzyści zdrowotnych i smakują wyśmienicie. Przestań je omijać i przynieś do domu torebkę. Twoje serce, mózg i obwód w talii będą Ci wdzięczne!