Southwest Bean Soup
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
30 min
najważniejsze przepisy
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: około 1 1/3 filiżanki
-
Kalorie 258
-
Węglowodany 32 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Białko 14 g
-
Cholesterol 12 mg
-
Sód 444 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 606 mg
Chorizo, pikantna kiełbasa wieprzowa przyprawiona papryką i chili, pochodzi z Hiszpanii i jest często używana w kuchni meksykańskiej. W tym zdrowym przepisie na zupę fasolową, lubimy smak i teksturę surowej mielonej kiełbasy chorizo - zwykle sprzedawanej w osłonkach - w przeciwieństwie do wędzonej lub peklowanej chorizo. Szukaj jej w dobrze zaopatrzonych supermarketach w pobliżu innych kiełbas, a przed użyciem w tym przepisie ugotuj ją na parze.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, poblanos i czosnek; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, 3 do 4 minut. Wymieszaj z chili w proszku, oregano i solą; gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj bulion, czarną fasolę i fasolę kidney; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na wolnym ogniu, dodaj chorizo, przykryj i gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
Wymieszać z kukurydzą, jarmużem i sokiem z limonki. Przykryj i gotuj jeszcze 5 minut.
Wskazówki
To Make Ahead: Przechowywać w lodówce do 3 dni.
