Duszony kalafior i kabaczek Penne Pasta
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 min
-
Czas całkowity
30 min
najważniejsze informacje o przepisach
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: około 1 1/2 szklanki
-
Kalorie 330
-
Węglowodany 56 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Białko 11 g
-
Cholesterol 4 mg
-
Sód 594 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 475 mg
W tym przepisie na duszony makaron penne z kalafiora i kabaczka, gotujemy makaron i warzywa w bulionie zamiast w wodzie, aby ten rozgrzewający wegetariański makaron był wyjątkowo aromatyczny. Skrobia z makaronu i warzyw łączy się z bulionem, gdy ten się gotuje i tworzy jedwabisty sos. Całe danie można przygotować w jednym garnku, więc sprzątanie jest bardzo proste.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek, tymianek i pokruszony czerwony pieprz i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulion, penne, kalafior i kabaczek. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do żywego ognia i gotuj, bez przykrycia, aż makaron będzie miękki, a płyn zgęstnieje i znacznie się zredukuje, 14 do 16 minut. Usuń z ognia, wymieszaj z pieprzem i pozostaw na 5 minut. Podawać z serem.
Wskazówki
W tym wegetariańskim makaronie lubimy używać bulionu "bez kurczaka" (zrobionego na bazie warzyw) ze względu na jego bogaty smak i bladozłoty kolor zamiast ciemniejszego bulionu warzywnego. Dla wygody, spróbuj użyć butternut squash, który jest już obrany i pokrojony w kostkę. Szukaj go w pobliżu innych przygotowanych świeżych warzyw w dziale produktów w większości supermarketów.
