Flank Steak, ulubiony przepis taty
Social Share Bar Pin
lekarz Przepis
główne punkty przepisu
-
Wysoka zawartość białka
-
Niski poziom cholesterolu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 3 uncje ugotowanego steku na porcję przy użyciu 1,5-funtowego steku z boczku.
-
Kalorie 299
-
Białko 25 g
-
Węglowodany 26,5 g
-
Błonnik pokarmowy 0,6 g
-
Tłuszcz 10,7 g
-
Tłuszcz nasycony 2,9 g
-
Cholesterol 32,8 mg
-
Sód 812 mg
-
Kalorie z tłuszczu 32%
-
Cukry 24,1 g
-
Wapń 32,6 mg
-
Żelazo 2,3 mg
-
Potas 405 mg
-
Witamina A 322 IU
-
Witamina C 4,2 mg
Jest coś takiego w marynowanym steku z boczku - po prostu wygląda, pachnie i smakuje spektakularnie. W tym przepisie ograniczyliśmy ilość sodu, tłuszczu i kalorii. Jest też dodatkowa korzyść dla zdrowia: marynata o niższej zawartości tłuszczu pomaga zmniejszyć ilość HCA (amin heterocyklicznych, które, jak się uważa, współpracują z tłuszczem w żywności i sprzyjają rozwojowi raka), które mogłyby się tworzyć i osadzać na mięsie.
Instrukcje
W średniej misce połącz trzepaczką olej rzepakowy, bulion z kurczaka, miód, sos sojowy, zieloną cebulkę, imbir, czosnek w proszku i sos Worcestershire; odstaw.
Usuń z boczku widoczny tłuszcz. Lekko natnij mięso ząbkowanym nożem, nacinając około 1/4 cala w mięsie w poprzek (zostaw około cala pomiędzy nacięciami) na górze i na dole boczku.
Umieść stek w prostokątnym plastikowym pojemniku, dodaj marynatę i dobrze obtocz stek na całej powierzchni. Przykryj i marynuj stek przez cały dzień lub noc, obracając od czasu do czasu.
Grilluj 10-15 minut z każdej strony lub do uzyskania pożądanej miękkości. Za pomocą noża do rzeźbienia pokrój mięso po przekątnej na plastry o pożądanej grubości.
