Z archiwum lekarza
Czy te dietetyczne truizmy kojarzą ci się z czymś?
-
Nie jedz przed snem, bo przytyjesz.
-
Pomijanie posiłków pomoże Ci zdjąć kilogramy.
-
Jeśli chcesz wytrwać na diecie, jedz o tej samej porze każdego dnia.
Eksperci twierdzą, że są to jedne z dziesiątek głupich "zasad" żywieniowych, których często staramy się przestrzegać co do joty.
"Niektóre z nich to półprawdy, niektóre to kompletne mity, a niektóre są wyraźnie bardziej szkodliwe niż inne, ale większość z nich nie pomoże Ci schudnąć ani nie ułatwi stosowania diety" - mówi Elizabeth Somer, MA, RD, autorka książki "10 Habits That Mess Up a Woman's Diet".
Jednak wielu z nas uparcie wierzy, że nasze programy odchudzania nie odniosą sukcesu, jeśli nie będziemy "przestrzegać zasad".
"W niektórych przypadkach zasady mogą dawać nadzieję, prawie jak przesąd" - mówi Abby Aronowitz, PhD, autorka Your Final Diet. "W innych przypadkach mogą one oferować obietnicę kontroli -- pewne znane zasady dotyczące jedzenia dają poczucie komfortu".
W końcu, eksperci żywienia powiedzieć, wiele z żywności i diety zasady trzymamy drogie są przeznaczone do złamania - bez winy! Trzech ekspertów zdradziło lekarzowi, jakie są ich zdaniem najgłupsze zasady żywieniowe.
10 zasad żywieniowych, które należy zignorować
1. Jedzenie w nocy powoduje przyrost kilogramów.
"To całkowita ilość kalorii, które spożywasz w ciągu 24 godzin -- a częściej w ciągu tygodnia -- jest tym, co powoduje przybieranie na wadze, a kiedy jesz te kalorie nie ma znaczenia", mówi starszy dietetyk kliniczny z New York University Samantha Heller, RD.
To powiedziane, ponieważ możesz być bardziej zmęczony w nocy, twoje postanowienie może być niższe, Heller mówi. Dlatego możesz mieć tendencję do jedzenia większych porcji lub bardziej wysokokalorycznych produktów niż w ciągu dnia. Ale tak długo, jak trzymać oko na kalorie i wielkość porcji, czuć się swobodnie ustawić swój alarm głodu do czasu, który pasuje do Twojego stylu życia.
2. Najlepiej jest jeść o tych samych porach każdego dnia.
"Jedz, kiedy jesteś głodny, a nie kiedy zegar mówi, że nadszedł czas na jedzenie", mówi Somer. Chociaż może to pomóc w utrzymaniu pewnej spójności do czasu posiłków, Somers mówi, że zmuszanie się do jedzenia, gdy nie jesteś głodny -- lub zmuszanie się do czekania, gdy jesteś -- tylko utrudnia trzymanie się diety. Jeśli musisz jeść o określonej porze - powiedzmy, podczas wyznaczonej godziny lunchu w miejscu pracy - daj sobie trochę luzu przez resztę dnia i jedz tylko wtedy, gdy twój żołądek powie, że już czas.
3. Dieta z kumplem zawsze ułatwia odchudzanie.
Nikt nie ma wątpliwości, że towarzystwo i wspólne cele mogą się opłacić dietetykom. Ale Aronowitz zauważa, że są pewne przypadki, w których system kumpelski może działać przeciwko tobie i twojemu kumplowi.
"Jeśli jednemu kumplowi się nie udaje, a drugiemu nie, to wyraźnie zaburza to równowagę i może powodować napięcie i zakłopotanie" - mówi. Ostatecznie, Aronowitz mówi, utrata wagi jest osobistą podróżą. Jeśli stwierdzisz, że z przyjacielem jest ci łatwiej, pamiętaj, aby rywalizować tylko z samym sobą - nie ze sobą.
4. Dietetyczny tłuszcz sprawia, że dłużej czujesz się syty, więc jesz mniej.
To była dobrze przyjęta zasada żywieniowa przez wiele lat. Ale Somers mówi, że nowe badania podważyły tę logikę. Wykazały, że chociaż tłuszcz jest dłużej trawiony, to jest najmniej sycący ze wszystkich grup żywnościowych, więc nie pomoże ci kontrolować apetytu" - mówi Somers. Pokarmy, które mogą najdłużej powstrzymać głód to pokarmy białkowe, następnie węglowodany, a potem tłuszcze.
5. Kiedy spieprzysz swoją dietę, możesz równie dobrze czekać do następnego dnia, aby wrócić na właściwe tory.
Nic nie może być dalej od prawdy, Heller mówi lekarzowi.
"Każdy posiłek ma znaczenie, więc jeśli zjadłeś ten duży stary kawałek tortu urodzinowego na lunchu, wróć na tor z następnym posiłkiem", mówi. "Nie musisz mieć całego dnia zdrowego jedzenia, aby się liczyło".
6. Odmawianie jedzenia na przyjęciu lub podczas wizyty jest niegrzeczne.
"Jeśli miałbyś cukrzycę lub poważną alergię pokarmową na coś, nie pomyślałbyś dwa razy o odrzuceniu jedzenia, którego nie byłeś pewien -- i powinieneś czuć to samo poczucie pierwszeństwa w odrzucaniu jedzenia, które wiesz, że wysadzi twoją dietę", mówi Heller.
7. Pomijanie posiłku co jakiś czas pomoże ci stracić.
"Pomijanie posiłku oznacza, że będziesz tak głodny przy następnym posiłku, że prawdopodobnie będziesz się przejadać", mówi Somer. Nie tylko to, pomijanie posiłków może faktycznie pomóc doprowadzić do spowolnienia metabolizmu, co oznacza, że spalisz mniej kalorii, mówi Aronowitz.
8. Chleb jest tuczący, orzechy są tuczące, makaron jest tuczący.
"To nie to, co jesz, przyczynia się do wzrostu wagi", mówi Heller. "To, ile jesz, ma największe znaczenie".
Pełnoziarnisty chleb, na przykład, jest świetnym źródłem składników odżywczych i nie sprawi, że przytyjesz bardziej niż jakikolwiek inny pokarm o tej samej liczbie kalorii.
9. Wszystkie kalorie są równe.
Chociaż prawdą jest, że 1400 kalorii to 1400 kalorii bez względu na to, jak pokroisz sernik, eksperci twierdzą, że niektóre pokarmy mają większą zdolność do wypełnienia cię, zanim cię wypełnią. Są to pokarmy bogate w błonnik i wodę, takie jak owoce, warzywa i pełne ziarna.
Co więcej, Heller mówi, otrzymasz więcej składników odżywczych z, powiedzmy, 100 kalorycznego jabłka niż ze 100 kalorycznej porcji białego chleba.
"Wszystkie kalorie są równe, jeśli wszystko, co robisz, to liczenie kalorii, aby schudnąć", mówi Heller. "Ale jeśli zależy ci na tym, jak tracisz wagę, lub kontrolujesz swój głód, lub zdrowie twojego ciała, to nie, wszystkie kalorie nie mają równej wartości".
10. Jeśli nie sprzątasz swojego talerza, marnujesz jedzenie (nie zapominaj o tych głodujących dzieciach, o których mówiła ci mama).
Wiązanie emocji z jedzeniem (jak wtedy, gdy czujesz się winny z powodu pozostawienia jedzenia na talerzu) ustawia scenę dla emocjonalnego przejadania się, mówi Aronowitz. Jeśli nauczono cię, że czyszczenie talerza jest najlepszym sposobem na okazanie wdzięczności za posiłek, radzi, zamiast tego okaż wdzięczność słowną pochwałą, prosząc o przepis, lub wysyłając prezent lub notatkę z podziękowaniami następnego dnia.
"Jedzenie jest po prostu źródłem paliwa dla organizmu -- nie emocjonalną zapłatą lub zapłatą", mówi Aronowitz. Jeśli nie czujesz się dobrze, odchodząc od stołu, dopóki nie wyczyścisz swojego talerza, nie doceniaj swojego głodu i na początek nałóż mniej jedzenia.
