Ekspert Q&A: Porady z 'The Biggest Loser'

Z archiwum lekarza

Oglądanie uczestników programu NBC The Biggest Loser może być motywujące dla każdego, kto chce schudnąć i stać się zdrowszy. Chociaż zawodnicy The Biggest Loser cieszą się zaletą stałego profesjonalnego nadzoru, ludzie w domu mogą również odnieść sukces w utracie wagi, stosując się do tych samych podstawowych zasad diety i fitness. Cheryl Forberg, RD, dietetyk z The Biggest Loser, dzieli się sekretami tego, jak pomogła uczestnikom programu schudnąć - i utrzymać wagę - od czasu rozpoczęcia programu w 2004 roku.

Co motywuje większość ludzi do zaprzestania wymówek i podjęcia zobowiązania do utraty wagi?

Istnieje wiele czynników, które mogą sprawić, że dana osoba w końcu dokona niezbędnych zmian, aby schudnąć. Może to być wycieczka do lekarza i diagnoza cukrzycy typu 2 lub choroby serca. Rodzice, którzy nie mogą uczestniczyć w życiu rodzinnym (z powodu wagi lub problemów zdrowotnych), są motywowani pragnieniem, aby móc dołączyć do swoich dzieci. Innymi motywatorami są negatywne doświadczenia, takie jak próba wciśnięcia się w fotel w linii lotniczej lub kinie, kupowanie ubrań w bardzo dużych rozmiarach lub brak możliwości noszenia obrączki. Psychologiczny wpływ poczucia niższości ze względu na rozmiar lub jakiekolwiek piętno związane z osobami z nadwagą może być silnym motywatorem do zejścia do zdrowszej wagi.

Jakie są niektóre z nawyków, które spowodowały nadwagę u uczestników konkursu?

Nie ma dwóch takich samych osób, ale ogólnie rzecz biorąc, przed przybyciem na ranczo The Biggest Loser, zawodnicy pomijali posiłki, jedli duże porcje, pili zbyt wiele płynnych kalorii, jedli zbyt dużo białych rzeczy (cukier, ziemniaki, ryż, makaron, chleb), a także nie mieli wystarczająco dużo ćwiczeń lub nie jedli wystarczająco dużo owoców i warzyw. Większość ludzi didnt mają plan diety, jadł w biegu, na stojąco, w ich samochodach, lub na ich biurkach. Co najważniejsze, przedkładali wszystko nad własne zdrowie, a jedzenie było ważniejsze niż liczba na wadze.

Czy ktoś w domu może spodziewać się rezultatów podobnych do zawodników z programu?

Tak, mogą odnieść sukces, ale nie w taki sam sposób jak zawodnicy w programie. Jest to reality show, ale to nie jest rzeczywistość dla większości ludzi, aby mieć trenera, niesamowity sprzęt, bajeczne jedzenie, ekspertów gotowania, i luksus utraty wagi jako swojej pracy w pełnym wymiarze czasu.

I dont oczekiwać ogromne tygodniowe straty wagi jak na pokazie. Strzelać dla 2-3 funtów tygodniowo. Większe osoby mogą stracić więcej na początku, a każdy, kto nigdy nie ćwiczył będzie zobaczyć większe wyniki, gdy zaczynają poruszać się więcej.

W programie staramy się przekazywać wiedzę, aby pomóc ludziom schudnąć w domu. Poszukiwanie profesjonalnej pomocy u lekarzy i zarejestrowanych dietetyków, wraz z wykorzystaniem naszych wskazówek, może pomóc większości ludzi znaleźć sukces.

Jakie są Twoje najlepsze wskazówki dotyczące utraty wagi, aby pomóc ludziom w domu uzyskać wyniki?

Jeśli naprawdę chcesz, aby waga ruszyła, jednym z największych pierwszych kroków jest utrata białych rzeczy, takich jak cukier, biały chleb, makaron, ryż i ziemniaki. To brzmi prosto, ale może być naprawdę dużą zmianą. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, ile cukru i rafinowanej mąki jest w przyprawach, chlebach, tortillach, muffinach, wypiekach i bajglach. Zacznij od zastąpienia białego chleba, ryżu i makaronu pełnymi ziarnami, a zamiast ciast, ciasteczek i cukierków jedz więcej owoców.

Pamiętaj, że jakość kalorii jest tak samo ważna jak ich ilość. Jeśli skupisz się bardziej na jedzeniu pokarmów bogatych w składniki odżywcze, nie musisz się martwić aż tak bardzo o kalorie.

Zacznij zapisywać to, co jesz w rejestrze żywności. Tylko przez zapisanie tego, co jesz, bierzesz na własność, że to zjadłeś -- i to może być potężnym motywatorem do jedzenia bardziej zdrowo.

Znajdź rutynę fitness, której możesz się trzymać przez większość dni.

Jaką dietę stosują uczestnicy programu Biggest Loser?

Poziom kalorii jest indywidualny dla każdej osoby, ale ogólnie rzadko schodzimy poniżej 1200 lub powyżej 2400 kalorii dziennie. Z wyjątkiem chudego mleka, większość kalorii pochodzi z jedzenia zamiast z napojów, ponieważ jedzenie jest bardziej sycące niż napoje. Wybór żywności opiera się na pokarmach bogatych w składniki odżywcze, które zapewniają dobre odżywianie, błonnik i satysfakcję z posiłku przy najmniejszej liczbie kalorii.

Oto podział odżywczy diety, którą stosują:

• 45% kalorii ze zdrowych, pełnoziarnistych węglowodanów.

• 30% kalorii z chudego białka z kurczaka, indyka, nabiału.

• 25% kalorii ze zdrowych tłuszczów jak oliwa z oliwek, orzechy, nasiona, awokado.

• 3 posiłki plus 2 przekąski dziennie.

• 4 filiżanki owoców i warzyw dziennie.

Kiedy zawodnicy są głodni lub zmęczeni, ponownie oceniamy budżet żywieniowy, aby upewnić się, że otrzymują wystarczającą ilość pożywienia, aby zasilić swoje działania i że kombinacja pokarmów jest satysfakcjonująca. W rzeczywistości, czasami mamy problem z nakłonieniem ich do zjedzenia wszystkich kalorii. Po drugiej stronie, kiedy waga utknie, możemy zmniejszyć ilość ziaren.

Jaka jest rola zarejestrowanego dietetyka w programie?

Potencjalni członkowie obsady wychodzą na tydzień, a w tym czasie przeprowadzam ocenę żywieniową i historię diety. Kiedy już zostaną wybrani, spotykam się z każdym z nich na indywidualną konsultację dotyczącą ich planu żywieniowego i daję im instrukcje, jak ważne jest prowadzenie dziennika żywieniowego, który wysyłają do mnie codziennie. Z ich zapisów żywieniowych tworzę arkusz kalkulacyjny, aby upewnić się, że otrzymują wystarczającą ilość składników odżywczych i żywności.

Jak przygotowywane są posiłki dla członków obsady?

Naszym celem jest edukacja w zakresie zdrowych technik gotowania oraz ważenia i odmierzania normalnych porcji, a także zapewnienie im pełnej lodówki zdrowej żywności, której używają do przygotowania własnych posiłków. Mamy bibliotekę pysznych przepisów i sprowadzamy gościnnych kucharzy, którzy dzielą się swoimi zdrowymi technikami gotowania. W większości przypadków, ponieważ ich dni są tak wypełnione, gotowanie jest proste. Typowym posiłkiem może być grillowana pierś z kurczaka, sałatka, warzywa i pełne ziarno.

Częścią tego procesu jest pomoc obsadzie w nauce przygotowywania posiłków, aby mogli to kontynuować po opuszczeniu programu, ponieważ wielu z nich nigdy nie gotowało i polegało na jedzeniu na mieście oraz na żywności pakowanej i gotowej.

Jaki jest Twój sekret pomagania członkom obsady w utrzymaniu ich nowego, zdrowego stylu życia po opuszczeniu programu?

Jeśli nadal są w fazie odchudzania, ich plan żywieniowy nie ulega większym zmianom, dopóki nie osiągną swojej wagi. Mają też moje dane kontaktowe, jeśli mają pytania lub potrzebują mojej pomocy.

Większość uczestników kontynuuje ciężki trening i przestrzega planu dietetycznego, ponieważ wszyscy wracają na finał, a duch rywalizacji pomaga im zachować koncentrację na zdrowym odżywianiu i ćwiczeniach. Dla dalszego sukcesu, radzimy im zmienić środowisko, które doprowadziło ich do nadwagi i otoczyć się ludźmi, którzy są wspierający.

W jaki sposób rywalizacja pomaga ludziom schudnąć?

Czy to w naszym programie, czy z przyjaciółmi w pracy, konkursy ustalają ramy czasowe, aby pomóc ludziom skupić się na celu, jakim jest poprawa zdrowia i utrata wagi. To tworzy ramy, które stają się wzmocnione, gdy liczby na skali spadają i zaczynają widzieć pozytywne zmiany. Daje to ludziom szczęście, pewność siebie i poczucie satysfakcji, że współpraca z podobnie myślącymi ludźmi może pomóc w osiągnięciu osobistych celów.

Jakie rodzaje ćwiczeń są zalecane dla ludzi w domu?

Zanim zaczniesz ćwiczyć, skonsultuj się z lekarzem.

Samo poruszanie się więcej jest świetnym sposobem na rozpoczęcie, a następnie wypchnij się poza swoją strefę komfortu, aby być bardziej aktywnym fizycznie. Spacer z psem to dobry początek, ale to nie stanowi treningu. Ustaw ocenę z trenerem fitness, aby ustalić podstawową rutynę, która pracuje wszystkie grupy mięśni i obejmuje aktywność aerobową i trening siłowy. Staraj się włączyć trening do swojej codziennej rutyny przez większość dni.

Jak zawodnicy utrzymują wagę po tym, jak zniknie z nich światło reflektorów?

Długo po finale i wielu straconych kilogramach, zawodnicy pozostają w kontakcie ze sobą i nadal dzielą się wspaniałym systemem wsparcia. Wsparcie, które otrzymują od swoich społeczności, rówieśników, rodziny i przyjaciół jest kluczowe dla ich dalszego sukcesu. Kilku zawodników poleciało do San Francisco, aby wspólnie wziąć udział w maratonie. Mają swoje grupy na Facebooku, a wielu z nich jest mówcami motywacyjnymi, którzy dzielą się swoimi sukcesami. Wszystkie te rzeczy pomagają im skupić się na osobistym zaangażowaniu w zdrowe odżywianie i ćwiczenia.

Po osiągnięciu wagi docelowej, powoli zwiększają ilość kalorii w odstępach 50-100 i zmniejszają intensywność ćwiczeń, aby znaleźć odpowiednie miejsce do utrzymania wagi. Wiele osób kontynuuje prowadzenie dziennika żywieniowego. Pod koniec pokazu, są chodzące liczniki kalorii, którzy rozumieją rolę kalorii w i kalorii na zewnątrz jako formuły utraty wagi.

Co motywuje większość ludzi do utrzymania wagi?

Są tak szczęśliwi i dumni ze swojego osiągnięcia i nigdy nie chcą wrócić do tych negatywnych uczuć związanych z byciem otyłym. Uwodzicielskie uczucie szczęścia i tego, jak czuje się zdrowe ciało jest odurzające i liczy się bardziej niż jedzenie.

Przykładowy plan diety "Biggest Loser".

Oto przykładowy dzień na planie diety Biggest Loser 1500 kalorii:

Śniadanie

• 1/2 szklanki świeżego melona pokrojonego w kostkę

• Owsianka (1/2 szklanki suchej staromodnej owsianki, ugotowanej z 1 łyżką mielonego lnu i 1 szklanką wody), posypana cynamonem i 1 łyżką posiekanych orzechów włoskich).

• 1/2 szklanki beztłuszczowego jogurtu waniliowego

• Herbata miętowa

Poranna przekąska

• 1 świeża gruszka, pokrojona w plastry, z 1/2 szklanki beztłuszczowej ricotty i skropiona 1 łyżeczką miodu

Lunch

• Śródziemnomorska kanapka z indykiem wykonana z jednego 4-calowego pełnoziarnistego chleba pita, 4 1/2 uncji cienko pokrojonej chudej piersi indyka, 1/2 pieczonej czerwonej papryki, 2 kawałków sałaty rzymskiej i 2 łyżeczek musztardy.

• Woda gazowana z plasterkiem pomarańczy

Przekąska po południu

• 1 beztłuszczowy ser mozzarella typu string stick

• 1 średnia pomarańcza

Kolacja

• 4 uncje grillowanego chudego steku z flanki z 2 grillowanymi pomidorami romańskimi

• Duża sałatka (2 filiżanki mieszanki zieleni, 1/4 filiżanki ogórków w plasterkach, 1/4 filiżanki grzybów w plasterkach) z 2 łyżkami lekkiego dressingu Cezar.

• 3/4 szklanki pełnoziarnistego kuskusu

• 1 szklanka mleka beztłuszczowego

Wieczorna przekąska

• 3/4 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego z 1/4 szklanki niskotłuszczowej granoli i 1/4 szklanki świeżych jagód