Kiedy skrobiesz sobie kolano, obrzęk wokół skaleczenia jest zdrowy. Jest to wynik działania Twojego układu odpornościowego, który zbiera siły przeciwko inwazyjnym zarazkom. Spuchnięta kostka po zwichnięciu jest również dowodem na leczenie.
Ale wewnątrz ciała, gdzie nie możesz go zobaczyć ani poczuć, trwający stan zapalny może wywołać choroby serca, raka, cukrzycę i choroby autoimmunologiczne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów i łuszczyca.
Badania wskazują na pewne witaminy, które mają potencjał przeciwzapalny. Wiele z tych badań zostało przeprowadzonych z użyciem suplementów, więc ich ilość mogła być dokładnie zmierzona i kontrolowana. Aby skorzystać z możliwych korzyści, należy zacząć od spożywania pokarmów zawierających te witaminy. (Bonus: Jeśli masz nadwagę, zdrowa dieta może pomóc Ci zrzucić kilogramy, co również może poskromić stan zapalny).
Pamiętaj, że więcej nie zawsze znaczy lepiej. Duże ilości niektórych witamin mogą być ryzykowne. Przed zażyciem suplementu porozmawiaj z lekarzem.
Witamina A
Wydaje się, że odgrywa ona rolę w utrzymaniu układu odpornościowego przed nadmierną reakcją i wywołaniem stanu zapalnego. Niektóre badania nad beta-karotenem wskazują na wolniejszy postęp reumatoidalnego zapalenia stawów. Nieodpowiednia ilość witaminy A może zwiększać ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, ale badania nie są jeszcze pewne.
Co wydaje się być pewniejsze: Dieta bogata w owoce i warzywa zawierające beta-karoten. Suplementy nie wydają się robić sztuczki.
Co jeść: Istnieją zasadniczo dwie formy tej witaminy - preformowana witamina A i prowitamina A - i mają one różne zadania w twoim ciele.
Preformowana witamina A znajduje się w produktach zwierzęcych, w tym w mleku, wątrobie i niektórych wzbogaconych produktach spożywczych. Beta-karoten, najbardziej rozpowszechniony rodzaj prowitaminy A, nadaje pomarańczowym warzywom i niektórym owocom - słodkim ziemniakom, marchwi, kantalupie, papai - ich kolor. Szpinak i inne ciemnozielone, liściaste warzywa również mają go dużo.
Co jeszcze musisz wiedzieć:Zbyt duża ilość witaminy A może spowodować uszkodzenie wątroby i wady wrodzone. Suplementy beta-karotenu zostały powiązane z większą szansą na raka płuc u palaczy, w tym tych, którzy rzucili papierosy.
Kilka leków odchudzających orlistat (Alli, Xenical) może utrudnić organizmowi uzyskanie witaminy A, nawet jeśli jesz wystarczająco dużo.
Niektóre leki na problemy skórne, w tym acitretin (Soriatane) na łuszczycę, bexaroten (Targretin) na skutki uboczne chłoniaka T-komórkowego, izotretinoina (Absorica, Amnesteem, Claravis) na ciężki trądzik lub tretinoina (Vesanoid) na rodzaj białaczki, są formami witaminy A. Nie używaj więc suplementów witaminy A, jeśli bierzesz te leki.
Witaminy z grupy B
Witamina B6, folian (B9) i B12 mogą obniżyć poziom homocysteiny, aminokwasu, który jest związany z większym ryzykiem chorób serca i reumatoidalnego zapalenia stawów. Ale nie możemy powiedzieć na pewno, że obniżenie homocysteiny będzie również obniżyć ryzyko choroby.
To samo dotyczy białka C-reaktywnego, będącego oznaką stanu zapalnego. Te witaminy z grupy B mogą obniżyć jego poziom, ale czy to zmniejsza ryzyko chorób serca, dopiero się okaże.
Co jeść:Wątroba wołowa ma wszystkie trzy. Ryby, czerwone mięso i drób pomogą z B6 i B12. Jaja są dobre dla folianów i B12. Owoce i warzywa, fasola, groch i orzechy dadzą Ci B6 i folian. Mleko i produkty mleczne wzmocnią twoją B12.
Te witaminy są dodawane do wielu płatków śniadaniowych. Produkty zbożowe, takie jak chleb i makaron, często zawierają dodatkowy kwas foliowy.
Co jeszcze musisz wiedzieć:Nadmierne przyjmowanie suplementów B6 może powodować owrzodzenia skóry, wrażliwość na światło, nudności i zgagę. Jeśli bierzesz zbyt dużo przez ponad rok, możesz mieć problemy z nerwami i stracić kontrolę nad ruchami.
Możesz również uzyskać uszkodzenie nerwów bez wystarczającej ilości B12.
Wysoki poziom kwasu foliowego może zwiększyć ryzyko wystąpienia raka u niektórych osób.
Niektóre leki obniżają poziom witamin z grupy B, a czasami witamina może wpływać na sposób działania leku. Możesz mieć problem z metforminą na cukrzycę, metotreksatem (Rheumatrex, Trexall) na raka, reumatoidalne zapalenie stawów lub łuszczycę. Skonsultuj się również z lekarzem, jeśli bierzesz leki na drgawki, astmę lub choroby płuc, kwaśny refluks lub wrzody żołądka. Nie przerywaj przyjmowania leków, jeśli lekarz nie wyrazi na to zgody.
Witamina C
Ten przeciwutleniacz pomaga pozbyć się wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i tkanki, co oznacza mniej czynników wyzwalających stany zapalne.
Regularne spożywanie różnorodnych owoców i warzyw, które zawierają antyoksydanty, może obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Ale badania nad suplementami były w obie strony, niektóre wykazywały korzyści dla chorób serca i raka, inne nie.
Witamina C, podobnie jak witaminy z grupy B, może również obniżać poziom białka C-reaktywnego.
Co jeść: Owoce cytrusowe - pomarańcze, grejpfruty, mandarynki - są tym, o czym większość ludzi myśli. Ale papryka, brokuły i brukselka również zawierają duże ilości witaminy C. Dobrym źródłem są również liście i jagody.
Co jeszcze musisz wiedzieć:Twój organizm może przyjąć tylko tyle witaminy C dziennie, więc przyjmowanie dużej ilości nie robi różnicy. A duże dawki mogą powodować kłopoty z brzuszkiem. Ważniejsze jest, aby codziennie jeść mieszankę warzyw i owoców.
Jeśli jesteś leczony na raka lub przyjmujesz lek z grupy statyn na wysoki cholesterol, nie przyjmuj suplementów, dopóki nie porozmawiasz o tym z lekarzem.
Witamina D
Niski poziom witaminy D został powiązany z chorobami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, nieswoiste zapalenie jelit i stwardnienie rozsiane. Nie jest jednak jasne, czy podniesienie poziomu D powstrzyma te choroby lub zapobiegnie niektórym chorobom związanym z wiekiem.
W laboratorium witamina ta wykazuje znaczący efekt przeciwzapalny na komórki. Istnieją również pewne dowody, że D może zmniejszyć trwający ból od zapalenia.
Co jeść:Tylko kilka pokarmów występujących w naturze zawiera dużo witaminy D. Twój organizm wytwarza ją, gdy skóra znajduje się w świetle słonecznym. Ale jest też w tłustych rybach, wątrobie, wołowinie i żółtkach jaj. I jest dodawany do niektórych pokarmów, takich jak mleko.
Co jeszcze musisz wiedzieć:Możesz mieć za mało witaminy D, jeśli jesteś starszy, masz ciemną skórę, jesteś otyły, nie wychodzisz zbyt często na słońce, masz chorobę zapalną jelit lub problemy z wchłanianiem tłuszczów, lub przeszedłeś operację ominięcia żołądka.
Sterydy, które lekarze często przepisują w celu zwalczania stanów zapalnych, mogą utrudniać organizmowi wykorzystanie witaminy D. Inne leki, które mogą powodować jej niski poziom, to lek na odchudzanie orlistat (Alli, Xenical), lek na cholesterol cholestyramina (LoCholest, Prevalite, Questran) oraz fenobarbital lub fenytoina (Dilantin,?Phenytek) na napady.
Zbyt duża ilość witaminy D może zaburzać równowagę wapniową w organizmie, co może wpływać na działanie niektórych leków na serce i ciśnienie krwi. Przed przyjęciem suplementu skonsultuj się z lekarzem, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki lub cierpisz na choroby przewlekłe.
Witamina E
To kolejny antyoksydant, który ma również działanie przeciwzapalne.
Istniały nadzieje, że może on zapobiec chorobom serca, ale jak dotąd badacze byli rozczarowani swoimi próbami. Niektórzy eksperci uważają, że mogą mieć więcej szczęścia z młodszymi ludźmi i wyższymi dawkami przez dłuższy czas. Potrzebujemy więcej testów, by wiedzieć, czy ma jakieś korzyści.
Niektóre badania wskazują na związek między niskim poziomem witaminy E a większym ryzykiem wystąpienia choroby Alzheimera.
Co jeść:Chrup ziarna słonecznika, migdały i inne orzechy, a także używaj olejów z nich zrobionych. Nie możesz się też pomylić z zielonymi, liściastymi warzywami.
Co jeszcze musisz wiedzieć:Będziesz mieć większe szanse na krwawienie, jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna (Coumadin) lub codzienną aspirynę i suplementy witaminy E.
Wielu lekarzy nie zaleca przyjmowania tego leku, jeśli poddajesz się chemioterapii lub radioterapii z powodu raka.
Witamina K
Obniża poziom znaków zapalnych. Ale nie wiemy jeszcze, czy obniża to również ryzyko wystąpienia chorób pokrewnych.
Co jeść: Liściasta zielenina, w tym jarmuż, szpinak, kolardy i boćwina są wybitnymi źródłami. Bardzo dobre są też brokuły i brukselka.
Co jeszcze musisz wiedzieć: Osoby, które przyjmują rozrzedzającą krew warfarynę, muszą spożywać stałą ilość witaminy K, aby upewnić się, że ich lek nadal działa prawidłowo. Porozmawiaj z lekarzem o tym, co to oznacza dla Ciebie.
