Czy myślisz o zostaniu wegetarianinem? A może masz znajomego wegetarianina? Oto kilka kluczowych informacji zdrowotnych na temat bycia wegetarianinem.
Dlaczego warto zostać wegetarianinem?
Ludzie decydują się na bycie wegetarianami z różnych powodów. Niektóre wspólne powody, dla których ktoś może rozważyć dietę bezmięsną:
-
prawa zwierząt
-
troska o środowisko
-
przekonania religijne
-
zdrowie i samopoczucie
-
osobiste upodobania i preferencje
Niezależnie od przyczyny, ważne jest, aby przy podejmowaniu decyzji o tym, co jeść, mieć na uwadze swoje zdrowie i odżywianie.
Czy zostanie wegetarianinem oznacza, że nie mogę jeść ryb ani jaj?
Niekoniecznie. Istnieje wiele różnych sposobów na bycie wegetarianinem. Oto kilka różnych typów wegetarian:
Weganie.
Nie jedzą oni żadnego rodzaju produktów zwierzęcych, w tym:
-
jajka
-
produkty mleczne
Laktowegetarianie.
Jedzą nabiał, ale nie jedzą:
-
mięsa
-
drób
-
ryby
-
jajka
Laktowegetarianie.
Jedzą nabiał i jajka, ale nie jedzą:
-
mięso
-
drób
-
ryby
Pesco-wegetarianie lub pescetarianie.
Włączają ryby do swojej diety, ale ich nie jedzą:
-
mięso
-
drób
Mając tak wiele opcji, możesz wybrać dietę, która będzie dla Ciebie najlepsza.
Czy dieta wegetariańska jest zdrowsza od diety mięsnej?
Badania pokazują, że wegetarianie mogą być mniej narażeni na niektóre choroby i schorzenia, w tym:
-
choroby serca
-
wysokie ciśnienie krwi
-
cukrzyca
-
niektóre formy raka
-
otyłość
Czy będę musiał przyjmować witaminy?
Czasami wegetarianie nie otrzymują niezbędnych składników odżywczych występujących w mięsie, takich jak:
-
białko
-
żelazo
-
wapń
-
witamina D
-
witamina B12
-
cynk
Zazwyczaj te składniki odżywcze można uzyskać z innych pokarmów oprócz mięsa. Czasami jednak pomocna może być codzienna multiwitamina. Porozmawiaj z lekarzem o najlepszym sposobie zapewnienia organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych.
Jakie rodzaje żywności powinienem jeść?
Kluczem do zdrowej diety wegetariańskiej jest różnorodność. Oznacza to, że powinieneś starać się jeść mieszankę pokarmów, która obejmuje:
-
owoc
-
warzywa
-
pełne ziarna
Te wegetariańskie pokarmy pomogą Ci zbilansować dietę:
Pokarmy o wysokiej zawartości żelaza:
-
szpinak
-
buraki
-
suszone owoce
-
brokuły
-
pestki dyni
Pokarmy o wysokiej zawartości białka:
-
jajka (dla niewegan)
-
produkty sojowe, w tym tofu
-
orzeszki ziemne i inne orzechy
-
ziarna i zboża
-
fasola
-
nasiona
-
soczewica
Żywność bogata w wapń
:
-
mleko i jogurt (jeśli spożywasz nabiał)
-
mleko sojowe wzbogacone w wapń
-
sok pomarańczowy wzbogacony wapniem
-
zielone warzywa liściaste
Czy stracę na wadze?
Diety wegetariańskie są zwykle niskotłuszczowe i bogate w błonnik. To może być dobre dla osób starających się schudnąć. Ale jeśli wciąż rośniesz -- lub jesteś już przy zdrowej wadze -- może to być problem. Skorzystaj z tych wskazówek, aby utrzymać zdrową wagę:
Upewnij się, że dostarczasz wystarczającą ilość tłuszczów omega-3.
Wegetarianie (a zwłaszcza weganie) czasami nie dostarczają wystarczającej ilości tłuszczów omega-3. Tłuszcze te są dobre dla Twojego serca. Można je znaleźć w jajkach i rybach, jeśli je spożywasz. W przeciwnym razie spróbuj mleka sojowego lub batonów śniadaniowych, które są wzbogacone o DHA, kwas omega-3.
Rozważ wizytę u dietetyka.
Dietetyk może pomóc w znalezieniu zdrowej wegetariańskiej żywności, która będzie odpowiednia dla Twojego wieku i wagi.
Porozmawiaj z lekarzem.
Lekarz może obserwować Twój wzrost i upewnić się, że otrzymujesz odpowiednią ilość kalorii.
Co powinienem zrobić, kiedy wychodzę na posiłek?
Trzymanie się diety wegetariańskiej może być trudne, gdy jesz poza domem. Oto kilka wskazówek, które ułatwią wyjście do restauracji z przyjaciółmi i rodziną:
Unikaj restauracji typu fast-food.
Popularne sieci mają czasem w ofercie opcje wegetariańskie, ale zdrowsze i bardziej urozmaicone propozycje znajdziesz gdzie indziej.
Z wyprzedzeniem zdecyduj, jak elastyczna ma być Twoja dieta.
Czy jesteś w stanie zjeść coś, co dotknęło mięsa podczas gotowania? Czy zjadłbyś zupę zrobioną na wywarze z mięsa? Przed wyjściem na posiłek zdecyduj o swojej strefie komfortu.
Przed złożeniem zamówienia upewnij się, że kelner nie ma nic przeciwko temu.
Niektóre potrawy, które wydają się być wegetariańskie, nie są nimi. Dla bezpieczeństwa sprawdź przed zamówieniem, czy danie nie zawiera mięsa.
Bądź kreatywny.
W wielu przypadkach restauracje mogą pominąć mięso lub zastosować jego bezmięsny zamiennik. Możesz również zamówić sałatki lub połączyć dania dodatkowe, aby stworzyć posiłek wegetariański.
