Mieszanka bakterii w przewodzie pokarmowym, powszechnie znana jako mikrobiom jelitowy, może odgrywać kluczową rolę w ogólnym stanie zdrowia. Jest on również związany z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS), bolesnym zaburzeniem zapalnym, które może prowadzić do uszkodzenia stawów.
Niektóre osoby cierpiące na RZS mogą ulec pokusie wypróbowania kombuchy i innych tak zwanych produktów probiotycznych w celu złagodzenia objawów poprzez zwiększenie ilości dobrych bakterii. Jednak eksperci zalecają ostrożność.
Kombucha jest wykonana przez fermentację słodzonej czarnej lub zielonej herbaty z rodzajem kwasu zwanego kwasem octowym, według Sonya Angelone, zarejestrowany dietetyk w Północnej Kalifornii i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki.
Ale ponieważ kombucha nie jest regulowana federalnie, trudno powiedzieć, co dokładnie zawiera każdy słodki napój gazowany, mówi Angelone.
Ostrzegam [ludzi], że kombucha jest w zasadzie papką bakterii i drożdży, mówi. I trzeba na to uważać.
Zwolennicy twierdzą, że pomaga przywrócić równowagę dobrych i złych bakterii w przewodzie pokarmowym, z korzyścią dla zdrowia, która obejmuje lepsze trawienie.
Żadne kontrolowane badania u ludzi nie wykazały, że produkty z kombuchy pomagają w jakimkolwiek stanie zdrowia. Przegląd 310 badań, opublikowany w 2019 roku, stwierdził, że prawie wszystkie dotyczyły zwierząt.
Ale przegląd został wykonany, gdy kombucha dopiero zaczynała zdobywać popularność, według jednego z jego współautorów, Julie Kapp, PhD, profesor nadzwyczajny w zarządzaniu zdrowiem i informatyce na University of Missouri. Więcej badaczy -- w tym Kapp -- przygląda się teraz potencjalnym efektom zdrowotnym kombuchy u ludzi.
Zagrożenia związane z RZS
Kombucha zawiera żywe bakterie i inne mikroby, takie jak drożdże, które znajdują się naturalnie w twoim organizmie. Te probiotyki są również sprzedawane w formie tabletek, często nazywanych suplementami diety, lub w żywności, takiej jak fermentowany napój mleczny zwany kefirem.
Naukowcy znaleźli oznaki, że probiotyki mogą obniżyć oznaki stanu zapalnego w organizmie, mówi Aaron Emmel, PharmD, specjalista farmakoterapii w St. Augustine, FL. Ale rygorystyczne badania nie wykazały, że probiotyki mogą rzeczywiście złagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, mówi.
Emmel podkreśla również, że probiotyki, takie jak kombucha, mogą faktycznie stanowić problem w połączeniu z lekami, które leczą RZS.
Leki na receptę, takie jak leki biologiczne, zwalczają reumatoidalne zapalenie stawów, utrzymując nadaktywny układ odpornościowy w ryzach i pomagając stłumić stan zapalny, który napędza chorobę, mówi. Ale to oznacza również, że mogą one umieścić cię na wyższe ryzyko infekcji. Niektórzy lekarze zgłaszali poważne infekcje u osób z osłabionym układem odpornościowym, które przyjmowały suplementy probiotyczne.
Bardziej ryzykowne jest warzenie kombuchy w domu, gdzie nie wiadomo dokładnie, jaką mieszankę mikrobów wyhodujesz, mówi Emmel. Kombucha robiona w ceramicznym naczyniu doprowadziła nawet do przypadków zatrucia ołowiem.
National Capital Poison Center, organizacja non-profit, radzi małym dzieciom, kobietom w ciąży i ludziom z osłabionym układem odpornościowym unikać kombuchy, niezależnie od tego, czy jest to produkt domowy, czy kupiony w sklepie.
Kapp, badacz z Missouri, mówi, że kombucha sprzedawana w sklepach jest ogólnie bardzo bezpieczna, biorąc pod uwagę sposób jej przetwarzania. Zaleca, aby każdy, kto ma obawy o stan zdrowia, skonsultował się ze swoim lekarzem przed wypróbowaniem jej.
Zwalczanie stanów zapalnych
Jeśli chcesz spróbować kombuchy, pamiętaj o ochronie swoich zębów, mówi Angelone. Kwas octowy może wnikać w szkliwo zębów, dlatego najlepiej pić napoje przez słomkę. Możesz też wypłukać usta wodą po zakończeniu.
Jeśli Twoim celem jest zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie, a tym samym złagodzenie objawów RZS, Angelone zaleca szersze spojrzenie na swoją dietę.
Zacznij od picia większej ilości wody każdego dnia i zwiększenia częstotliwości spożywania owoców, warzyw i innych produktów wypełnionych błonnikiem, takich jak pełnoziarnisty chleb. Unikaj zbyt przetworzonej żywności, takiej jak gotowe do spożycia płatki śniadaniowe.
Dobre bakterie rozwijają się dzięki błonnikowi, wyjaśnia Angelone. Zdrowe bakterie potrzebują błonnika, którego nasze ciała nie trawią. I to jest ich pięciogwiazdkowy posiłek.
Wprowadzaj zmiany powoli, np. dodając produkty do każdego posiłku. There isnt one magic foods thats going to fix rheumatoid arthritis, Angelone says. Ale z powolnych zmian w diecie, shes zobaczyć ludzie czują się lepiej, w tym tych z RA.
Wiele zdrowia naprawdę zależy od zdrowia jelit, mówi. Jeśli chcesz zmienić swoją ekologię jelit, wystarczy zmienić to, co jesz. I w ciągu kilku dni, to już się zmienia.
