Od lekarza Archiwum
Czy Twoja dieta może pomóc złagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów? Badania są mieszane, ale to wiele jest prawdą: RA ból i sztywność jest spowodowane przez zapalenie, a niektóre pokarmy mają działanie przeciwzapalne w organizmie.
Chociaż zmiana diety nie wyeliminuje całkowicie objawów RZS, nauka o tym, które pokarmy dodać do swojej diety - a których unikać - może pomóc Ci poczuć się lepiej i poprawić ogólny stan zdrowia.
"Chociaż nie ma jednej diety zalecanej dla osób z RZS, mamy kilka wskazówek dotyczących pokarmów, które mogą być pomocne" - mówi dr Alan Friedman, rzecznik American College of Rheumatology. "Istnieją pewne pokarmy, które zmniejszają stan zapalny w organizmie i inne, które mogą pogorszyć stan zapalny".
Jedz, aby zmniejszyć stan zapalny
Badania wykazują, że wiele pokarmów związanych z dietą śródziemnomorską - ryby, oliwa z oliwek, owoce, warzywa i pełne ziarna - zmniejsza stan zapalny. Chociaż wiele z tych badań zostało przeprowadzonych w próbówkach, niektóre badania - ale nie wszystkie - znalazły związek pomiędzy spożywaniem tych pokarmów a poprawą objawów RZS.
"Istnieje dobry powód, aby wierzyć, że te produkty zmniejszają stan zapalny, ale są one najbardziej skuteczne, jeśli uczynimy je częścią naszego codziennego stylu życia, a nie tylko czymś, co jemy od czasu do czasu" - mówi Lona Sandon, MEd, RD, rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki.
Oto kilka potraw inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, które warto wypróbować.
-
Fish
. "Olej rybny ma najlepsze badania za sobą", mówi Sandon. Wiele badań łączy kwasy tłuszczowe omega-3 w rybach i oleju rybnym ze zmniejszonym stanem zapalnym w organizmie oraz zmniejszoną poranną sztywnością i bólem stawów. Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk biały, śledź, pstrąg jeziorny, sardynki i makrela, mają najwięcej kwasów omega-3.
Ryby są również dobrym źródłem chudego białka. "Otrzymywanie chudego białka w każdym posiłku pomaga chronić przed utratą mięśni, którą może spowodować RA" - mówi Sandon.
-
Oliwa z oliwek
. Badania wykazały, że związek zawarty w oliwie z oliwek extra vergine o nazwie oleocanthal również pomaga zmniejszyć stan zapalny. Im mocniejszy smak ma oliwa, tym więcej zawiera oleokantalu. Aby wzbogacić swoją dietę o oliwę z oliwek, nie dodając przy tym zbędnych kalorii, używaj jej zamiast innych tłuszczów, takich jak masło czy margaryna.
-
Owoce i warzywa
. Wiele owoców i warzyw jest pełnych antyoksydantów i fitochemikaliów, związków występujących w wielu roślinach. Podobnie jak kwasy tłuszczowe omega-3, związki te mogą pomóc w zmniejszeniu ilości enzymów, które powodują stany zapalne w organizmie. Niektóre owoce i warzywa, które są szczególnie silne obejmują cierpkie wiśnie, jabłka, owoce cytrusowe, czerwoną i żółtą cebulę, szalotki, imbir, ziemniaki i truskawki.
-
Całe ziarna
. Pełne ziarna zawierają również związki, które pomagają obniżyć stan zapalny. Badania pokazują, że wielu Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości pełnych ziaren w swojej diecie. Szukaj chlebów, krakersów i płatków śniadaniowych, których pierwszym składnikiem są pełne ziarna lub pszenica. Inne dobre wybory to brązowy ryż i płatki owsiane.
Czy są jakieś produkty spożywcze, których należy unikać?
Nie wydaje się, aby istniał związek pomiędzy większością produktów spożywczych a pogorszeniem objawów RZS. Jednym z wyjątków może być czerwone mięso. "Niektóre badania wykazały związek między większym spożyciem czerwonego mięsa a pogorszeniem objawów RZS" - mówi Friedman. Jednak nie wszystkie badania znalazły związek, więc konieczne jest przeprowadzenie większej ilości badań.
Friedman i Sandon zgadzają się jednak, że ograniczenie czerwonego mięsa dla lepszego zdrowia serca to i tak dobry pomysł. "Choroby serca są pierwszą przyczyną śmierci u osób z RZS, więc jedzenie z myślą o zdrowiu serca jest z pewnością ważne" - mówi Friedman.
Rola wrażliwości na pokarmy
Niektórzy chorzy na RZS mogą mieć uczulenie na pewne pokarmy, które powodują zaostrzenie objawów. Możesz spróbować wyeliminować podejrzane pokarmy, aby sprawdzić, czy czujesz się lepiej. Następnie należy dodać pokarmy z powrotem, jeden po drugim, aby zobaczyć, czy objawy powrócą. "Wielu moich pacjentów zgłasza, że czuje się znacznie lepiej, gdy przechodzi na dietę bezglutenową" - mówi Friedman, choć nie poleca tej diety dla każdego. "Nadal jestem trochę sceptykiem", mówi.
Sandon mówi, że to jak jedzenie wpływa na objawy RZS jest bardzo indywidualne. "To nie zawsze pasuje do tego, co mówi nam nauka. Ale jeśli konkretny pokarm wydaje się zwiększać objawy, nie musisz go jeść."
