Fasola jest bogata w składniki odżywcze i dostarcza błonnika, jak również wielu witamin i minerałów. Jedzenie większej ilości fasoli może poprawić ogólny stan zdrowia i zmniejszyć szanse na rozwój chorób takich jak cukrzyca, otyłość i niektóre rodzaje nowotworów.
Być może zastanawiasz się, czy Twoje dziecko również może skorzystać z jedzenia fasoli. Dowiedz się, kiedy Twoje dziecko może zacząć jeść fasolę, jak najlepiej ją przygotować i jakie środki ostrożności powinnaś podjąć.
Wprowadzanie fasoli dla niemowląt
Mleko matki jest najlepszym pokarmem dla dziecka przez pierwsze 6 miesięcy. Nawet gdy dziecko zacznie jeść pokarmy stałe, mleko lub mleko modyfikowane nadal będzie zaspokajać połowę lub więcej jego potrzeb żywieniowych w pierwszym roku życia. Będziesz wiedziała, że Twoje dziecko jest rozwojowo gotowe do przyjmowania pokarmów stałych, gdy w wieku około 6 miesięcy:?
-
Potrafi utrzymać głowę w górze
-
Wyraża zainteresowanie jedzeniem
-
Potrafi przenieść jedzenie z łyżki na tylną ścianę gardła
-
Podwoiły swoją wagę urodzeniową lub ważą około 13 funtów
Z wprowadzeniem niektórych pokarmów, takich jak miód, należy poczekać do ukończenia przez dziecko 1 roku życia, ale z wprowadzeniem fasoli nie trzeba czekać. Fasola może być jednym z pierwszych pokarmów, które podajesz swojemu dziecku.
Nie ma określonej kolejności, w jakiej musisz wprowadzać dziecku pokarmy stałe. Kiedy jest gotowe, możesz zacząć od pokarmów jednoskładnikowych, takich jak puree z fasoli. Pamiętaj jednak, aby odczekać kilka dni przed wprowadzeniem kolejnego pokarmu, aby dziecko nie miało złej reakcji.
Zalety odżywcze fasoli dla niemowląt
Fasola jest dobrym źródłem ważnych mikroelementów. Należą do nich potas, magnez, folian, żelazo i cynk. Są również dobrym źródłem białka i mają wysoką zawartość błonnika.?
Dodatkowo, fasola jest jednym z jedynych pokarmów roślinnych, które dostarczają niezbędnego aminokwasu lizyny. Jest to niezbędne dla zdrowia, ale organizm nie może go wytworzyć. Musisz ją zdobyć z diety.
Fasola jest również wysoka w błonnik i przeciwutleniacze. Pomagają one chronić twoje komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Wolne rodniki powstają, gdy organizm rozkłada żywność, jest narażony na promieniowanie lub dym tytoniowy.
Badania wykazały, że dzieci, które jedzą więcej błonnika, mają ogólnie lepszą dietę. Jedzą mniej tłuszczu i otrzymują więcej składników odżywczych, w tym witaminy B-6, magnezu, żelaza i potasu.
Jak przygotować fasolkę dla niemowląt
Jedną z największych obaw wielu osób związanych z fasolą jest to, że może ona powodować gazy. Dzieje się tak dlatego, że fasola zawiera trudny do rozkładu przez organizm rodzaj cukru zwany oligosacharydem.
Możesz znacznie zmniejszyć ilość oligosacharydów w fasoli, mocząc ją przed gotowaniem, a następnie wyrzucając wodę z moczenia. Po namoczeniu opłucz fasolę i ugotuj ją w świeżo nalanej wodzie. To powinno pomóc zredukować gazowość, którą fasola może powodować.?
Podając dziecku fasolkę, wybieraj suszoną zamiast puszkowanej. Żywność w puszkach ma zwykle wysoką zawartość soli i zawiera inne konserwanty. Suszona fasola ma tę dodatkową zaletę, że jest tańsza. Nie dodawaj do niej soli, cukru ani innych przypraw, gdy podajesz ją dziecku po raz pierwszy.
W przypadku młodszych dzieci, możesz przecierać fasolę, aż będzie gładka. Gdy dziecko jest już trochę starsze, możesz rozgnieść fasolę widelcem, aby uzyskać nieco bardziej grudkowatą konsystencję.
Środki ostrożności przy jedzeniu fasoli dla niemowląt
Fasola powinna być podstawą zdrowej diety dziecka, ale należy podjąć pewne środki ostrożności, aby mieć pewność, że jej spożywanie jest bezpieczne.
Choroby przenoszone drogą pokarmową. Aby uniknąć choroby spowodowanej niewłaściwym obchodzeniem się z fasolą i jej gotowaniem, należy wykonać cztery kroki podczas gotowania fasoli:
Sprawdź: Sprawdź, czy w suchej fasoli nie ma żadnych obcych materiałów, takich jak małe kamienie lub patyki.?
Płukanie: Dokładnie wypłucz fasolę w zimnej wodzie.
Namoczyć: W dużym garnku dodaj 5 szklanek zimnej wody na każdy 1 szklankę suszonej fasoli. Doprowadź wodę do wrzenia przez 1 do 3 minut. Przykryj i pozostaw do namoczenia na 4 godziny.
Gotuj: Odcedź i opłucz namoczoną fasolę. Dodaj nową wodę i gotuj.?
Stosując się do tych kroków, nie tylko zmniejszysz ilość związków gazotwórczych w fasoli, ale także zmniejszysz ilość substancji antyodżywczych. W fasoli są to lektyny i fityniany. Antyutrienty mogą blokować wchłanianie niektórych dobrych składników odżywczych. Mogą też mieć pewne korzyści, więc nie chcesz ich całkowicie wycinać. ?
Czerwona fasola nerkowa zawiera rodzaj lektyny, która w dużych ilościach może być toksyczna. Gotując fasolę kidney, powinieneś podjąć pewne dodatkowe środki ostrożności. Zwiększ czas moczenia do 5 godzin. Upewnij się, że gotujesz je przez co najmniej 30 minut. Wreszcie, nie używaj wolnowaru do gotowania fasoli nerkowej.?
Alergie. Nie ma dowodów na to, że czekanie na wprowadzenie pewnych pokarmów po 6 miesiącu życia zmniejsza szansę na rozwój alergii. Jednakże, jeśli Twoje dziecko ma ciężką egzemę lub alergię na jajka, powinnaś poddać je testom na alergię na orzeszki ziemne. Ty i Twój pediatra powinniście omówić najlepszy czas na wprowadzenie orzeszków ziemnych do dziecka. ?
