Czy zdrowe jedzenie jest naprawdę droższe?

By R. Morgan Griffin This article is from the doctor Feature Archive

Doctor archiwizuje zawartość po 2 latach, aby zapewnić naszym czytelnikom możliwość łatwego znalezienia najbardziej aktualnych treści.

Zobacz najnowsze wiadomości i funkcje dotyczące zdrowia i rodzicielstwa

">

Od lekarza Archiwum

Czy kiedykolwiek kupiłeś swojemu maluchowi odżywcze smoothie marchewkowo-jabłkowe za 6 dolarów i patrzyłeś, jak wyrzuca je na podłogę w supermarkecie? Albo wziąłeś torbę świeżych czereśni i odkryłeś przy kasie, że kosztowała 16 dolarów? To bolesne - i może sprawić, że pomyślisz, że zdrowe odżywianie jest poza budżetem twojej rodziny.

Ale eksperci mówią, że zdrowe posiłki i przekąski nie muszą być tak kosztowne. Jeśli jesteś zapracowanym rodzicem, który walczy o to, by włożyć pożywne jedzenie do lunchboxów swoich dzieci, możesz to zrobić bez sięgania po ich fundusz na studia. Wystarczy, że dokonasz mądrych wyborów podczas zakupów.

Prawdziwe koszty (i oszczędności) zdrowego odżywiania

O ile więcej kosztuje zdrowe odżywianie? W badaniu z 2013 roku naukowcy przeanalizowali dane i uzyskali przybliżoną odpowiedź: około 1,50$ więcej każdego dnia na osobę. Taka jest różnica między bardzo zdrową dietą - np. bogatą w owoce, warzywa, orzechy i ryby - a niezdrową dietą z dużą ilością przetworzonej żywności, mięsa i rafinowanych (nie pełnowartościowych) ziaren.

Z jednej strony, ten dodatkowy koszt może się zwiększyć. Dla czteroosobowej rodziny będzie to około 2200 dolarów więcej rocznie.

Ale z drugiej strony, $1.50 dziennie może być o wiele mniej kosztowne niż się spodziewałeś. To tańsze niż twoja codzienna latte. I to nie zawiera długoterminowych oszczędności finansowych zdrowego odżywiania, takich jak mniejsza szansa na poważne i drogie choroby przewlekłe, jak ty i twoje dzieci się starzeją.

Dlaczego uważamy, że lepsze jedzenie kosztuje więcej?

Doktor Kelly Haws, profesor nadzwyczajny marketingu na Vanderbilt University, badała, jak ludzie myślą o wartościach odżywczych i kosztach różnych produktów spożywczych. Wyniki zostały opublikowane w 2017 roku w Journal of Consumer Research.

Ludzie ogólnie uważają, że zdrowe równa się drogie, mówi Haws. Ale to często nie jest prawda. Jedną z części problemu jest to, że możemy mylić zdrowe z innymi etykietami, które rzeczywiście zwiększają koszty, takie jak organiczne lub bezglutenowe.

Jednak, o ile nie masz zdiagnozowanych schorzeń, możesz stosować pożywną dietę, nie martwiąc się o te dodatkowe etykiety. Kluczem jest spożywanie większej ilości pełnowartościowych pokarmów, a mniej przetworzonych, mówi Alissa Rumsey, zarejestrowany dietetyk i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.

Kontynuacja

Haws zauważa również, że ludzie kojarzą zdrową żywność ze sklepami ze zdrową żywnością i spółdzielniami spożywczymi, z ich pięknymi wystawami i (często) wyższymi cenami. W rzeczywistości zdrową, pełnowartościową żywność można dostać w każdym sklepie spożywczym.

Niezrozumienie kosztów żywności ma realne zagrożenia dla naszego samopoczucia, mówi Haws. Niektórzy ludzie mogą nawet nie zawracać sobie głowy próbami zdrowego odżywiania, ponieważ zakładają, że dieta składająca się z taniego i niezbyt pożywnego jedzenia jest ich jedyną opcją. To po prostu nie jest prawda, mówi.

Wskazówki dotyczące trzymania się budżetu

Jakie są sposoby na utrzymanie niskich rachunków za zakupy, podczas gdy Twoja rodzina je zdrowiej?

• Porównaj swoje opcje i zwróć uwagę na wielkość porcji.

  Jasne, duża torba chipsów kosztuje mniej niż torba jabłek. Ale zanim sięgniesz po chipsy, zastanów się, ile przekąsek z tego wyjdzie. Jeśli Twoje dziecko zjada ćwierć torebki chipsów na porcję, to starcza ona tylko na cztery dni, mówi Rumsey. Ta torba jabłek może trwać dłużej niż tydzień.

• Planuj przed zakupem.

  Powiedz prawdę: Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zrobić zakupy, kupić mnóstwo owoców i warzyw, a następnie zostawić je, aby zgniły w szufladzie lodówki? Najlepszym sposobem, aby tego uniknąć, jest nie kupowanie pod wpływem impulsu. Zaplanuj swoje posiłki przed wyjazdem, abyś wiedział dokładnie, czego będziesz potrzebował, mówi Rumsey.

• Wybierz tańsze białko.

  W przeliczeniu na porcję, białko jest prawdopodobnie jednym z najdroższych pokarmów na Twojej liście zakupów. Ale nie musisz trzymać się czerwonego mięsa lub ryb, aby uzyskać białko, mówi Rumsey. Na przykład, można kupić torbę soczewicy za kilka dolarów i uzyskać pięć lub sześć posiłków wartych białka.

• Kupuj w sezonie.

  Nie kupuj tych samych owoców i warzyw przez cały rok, mówi Rumsey. Zwracaj uwagę na to, co jest w sezonie.

  Koszty będą niższe, a owoce i warzywa świeższe.

• Go frozen.

  Jeśli nie ma sezonu na owoce i warzywa, które chcesz kupić, kup je w postaci zamrożonej. Zazwyczaj są one zamrożone zaraz po zebraniu. Mogą mieć więcej składników odżywczych niż świeże produkty przywiezione z daleka, mówi Rumsey.

Na koniec, pamiętaj o badaniach: Droższe nie równa się zdrowsze. Nie daj się uwieść wymyślnym spółdzielniom spożywczym, organicznym etykietom czy chwytom marketingowym. Bez względu na budżet, wybór zdrowej żywności nie musi być luksusem.