Kto reguluje kwestie związane z żywnością i co się robi, jeśli kupiona przez Ciebie żywność jest skażona? Dowiedz się, co to jest wycofanie żywności z rynku i co należy zrobić, jeśli zakupiona przez Ciebie żywność została wycofana z rynku.
Kto wycofuje skażoną żywność?
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) wycofuje z rynku mięso, drób, jaja lub produkty wytworzone z tych produktów, co do których istnieje podejrzenie, że są skażone. Z kolei FDA wycofuje produkty z rynku, gdy podejrzenia dotyczą innych rodzajów żywności, w tym karmy dla zwierząt domowych i pasz dla zwierząt. Wycofanie karmy dla zwierząt domowych ma na celu nie tylko uchronienie psa lub kota przed chorobą, ale także uchronienie Ciebie przed chorobą z powodu kontaktu ze skażoną karmą.
Wycofywanie żywności jest powszechne
Wycofanie żywności czasami trafia na pierwsze strony gazet, jak na przykład wtedy, gdy w 2008 r. przetwórca mięsa w Kalifornii musiał wycofać 143 miliony funtów wołowiny, która została niewłaściwie skontrolowana. Jednak większość przypadków wycofania żywności jest znacznie mniej zauważana. W 2019 r. USDA wydała 124 wnioski o wycofanie z rynku, które dotyczyły ponad 20 mln funtów żywności.
Dlaczego produkty spożywcze są wycofywane z rynku?
Do głównych powodów wycofywania żywności przez FDA i USDA należą:
-
Producent lub urzędnicy publicznej służby zdrowia odkrywają, że żywność jest skażona bakteriami lub innymi drobnoustrojami. Niektóre z najczęstszych bakterii powodujących skażoną żywność stały się powszechnie znane: salmonella, E. coli i listeria. Gdy dwie lub więcej osób zachoruje z powodu spożycia tej samej skażonej żywności, CDC ogłasza wybuch epidemii chorób przenoszonych drogą pokarmową. CDC monitoruje sytuację, pomaga zidentyfikować źródło i ostrzega społeczeństwo, jak należy się chronić.
-
Konsumenci odkrywają ciała obce w produkcie. Błędy produkcyjne mogą spowodować, że żywność zawiera składniki niespożywcze, które mogą być szkodliwe w przypadku spożycia. Przykłady żywności wycofanej z rynku ze względu na obecność ciał obcych to klops i puree wieprzowe z odłamkami metalu, placki z kurczaka zawierające kawałki plastiku oraz żywność dla niemowląt zawierająca małe kawałki szkła.
-
Produkt spożywczy zawiera składniki niewymienione na etykiecie. Czasami producenci wysyłają produkty żywnościowe zawierające składniki, które nie są wymienione na etykiecie. Może to stanowić poważny problem dla osób z niektórymi alergiami pokarmowymi. Na przykład w 2021 roku firma produkująca klopsiki drobiowe i paszteciki wieprzowe nie zamieściła na etykietach produktów informacji o jajkach, mleku i pszenicy - powszechnych alergenach pokarmowych - co spowodowało wycofanie produktów z rynku przez USDA. Wycofanie produktów z rynku zapobiega zachorowaniom osób z alergiami pokarmowymi, które chroniąc się przed alergenami, polegają na listach składników. Na przykład, jeśli ktoś ma alergię na pszenicę, nieświadomie spożycie nawet niewielkiej ilości tego zboża może wywołać łagodne objawy, takie jak pokrzywka, lub wywołać ciężką reakcję alergiczną w postaci anafilaksji, która może spowodować omdlenie, trudności w oddychaniu, utratę przytomności i inne objawy.
Co należy zrobić, jeśli zakupiona żywność została wycofana z rynku?
Przestrzeganie kilku podstawowych kroków może uchronić Cię przed spożyciem skażonej żywności i napojów, a także uspokoić Twoje myśli.
-
Jeśli zakupiłeś wycofaną żywność, przed podjęciem działań sprawdź szczegóły. Wycofane produkty żywnościowe zawierają szczegółowe informacje o tym, które z nich są podejrzane o skażenie. Na przykład, wycofanie może zawierać informację, że tylko produkty wysłane do określonych stanów są zagrożone zanieczyszczeniem. W innych przypadkach wycofanie może dotyczyć tylko produktów oznaczonych konkretnymi numerami partii, które wskazują historię produkcji produktu i znajdują się na etykiecie opakowania.
-
W przypadku zakupu wycofanego produktu nie należy go spożywać. Zignorowanie wycofania żywności może narazić Ciebie i Twoją rodzinę na kontakt z toksynami, niepożądanymi składnikami i alergenami, które mogą wywołać chorobę u Ciebie lub innych osób. Jeśli jest to żywność pakowana, nie otwieraj jej. Zwróć ją do sklepu, w którym ją kupiłeś, aby otrzymać zwrot pieniędzy lub wyrzuć ją. W tym drugim przypadku postępuj zgodnie z wszelkimi instrukcjami dotyczącymi utylizacji, które mogą być zawarte w wycofaniu produktu z rynku.
-
Jeśli jadłeś już żywność, która została wycofana z rynku, nie przejmuj się. Według FoodSafety.gov, strony internetowej prowadzonej przez amerykański Departament Zdrowia i Usług Społecznych, większość przypadków wycofania żywności z rynku nie wiąże się z wystąpieniem ognisk chorób przenoszonych drogą pokarmową. W wielu przypadkach wycofanie żywności jest wydawane jako środek ostrożności, a prawdopodobieństwo zachorowania po spożyciu danego produktu jest niewielkie. Jeśli jednak masz objawy, których nie potrafisz wyjaśnić, zwłaszcza problemy żołądkowo-jelitowe, zgłoś się do lekarza.
-
Wyczyść wszystko, co miało kontakt z wycofaną żywnością, zanieczyszczoną zarazkami lub alergenami. Zarazki rozprzestrzeniają się szybko, więc jeśli miałeś skażoną żywność w lodówce lub przygotowywałeś ją na powierzchni kuchennej, takiej jak blat lub deska do krojenia, poświęć trochę czasu na sprzątanie. Podobnie, osoba z Twojego gospodarstwa domowego, która jest uczulona na niezadeklarowany składnik wycofanej żywności, która zetknie się ze śladowymi ilościami tej substancji, może zachorować. FoodSafety.gov zaleca umycie uszkodzonych powierzchni gorącą wodą z mydłem, pozostawienie ich do wyschnięcia, a następnie przetarcie ich rozcieńczonym roztworem wybielacza (1 łyżka stołowa bezzapachowego wybielacza w płynie w 1 galonie wody).
Jeśli uważasz, że Ty lub ktoś, kogo znasz, zachorował na skutek spożycia określonej żywności, skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia. Twoje działania mogą pomóc zapobiec zachorowaniu innych osób.
