Lekarz wyjaśnia, jak zmniejszyć skutki alkoholu za pomocą wskazówek, takich jak picie większej ilości wody, unikanie taniego alkoholu i wiele innych.
Nawet jeśli odwiesiłeś swoją togę lata temu, nadal możesz czuć się jak w Animal House po nocy spędzonej na piciu. "Alkohol upośledza osąd - dodaj do tego tłum przyjaciół, którzy również są upośledzeni, a twoje zachowanie związane z piciem może być podsycane przez tych, którzy cię otaczają" - mówi dr John Brick, dyrektor wykonawczy Intoxikon International, firmy z Yardley, Pa., która konsultuje badania nad alkoholem.
Nie tylko przyjaciele mogą sprzyjać kacowi. Kieliszki wielkości rybiej miski, obfite dolewki i napoje smakujące jak desery mogą sprawić, że następnego ranka będziesz cierpiał, nawet jeśli miałeś najlepsze intencje.
Niezależnie od tego, czy zmierzasz na happy hour, wesele, wakacje czy imprezę, oto wskazówki ekspertów, jak sączyć swoje alkohole bez ich prześladowania następnego ranka. "Kace nie są oznaką zdrowia" - mówi Brick.
Mając to na uwadze, żaden z ekspertów nie zaleca nadmiernego objadania się, nawet jeśli jest to specjalna okazja. Z decyzją o piciu wiąże się odpowiedzialność za znalezienie wyznaczonego kierowcy lub taksówki, aby zachować bezpieczeństwo. Jeśli jednak w planach jest picie, warto pamiętać o poniższych wskazówkach.
1. Pij więcej ... Wody, czyli
Na każdego wypitego przez Ciebie drinka alkoholowego, Twój organizm może wydalić do czterech razy więcej płynu. Moczopędne działanie alkoholu i powodowane przez niego odwodnienie przyczyniają się do dyskomfortu związanego z kacem, wyjaśnia dr Jim Woodford, chemik sądowy specjalizujący się w narkotykach i alkoholu.
Dlatego Anthony Giglio, ekspert od wina w Nowym Jorku i autor książki Mr. Boston Official Bartender's Guide, dopasowuje każdy napój alkoholowy do szklanki wody. "Piję co najmniej 8 uncji [wody] bez lodu, aby upewnić się, że nadaję sobie tempo i nie przesadzam" - mówi doktorowi.
Zarówno Brick, jak i Woodford zgadzają się, że pozostawanie nawodnionym może zmniejszyć negatywne skutki picia alkoholu. "Alkohol odwadnia", mówi Woodford. "Kiedy budzisz się z bólem głowy i ogólnie nikczemnym uczuciem, odwodnienie jest przyczyną". Więc zastąpienie utraconych płynów wodą zwalcza odwodnienie i powstrzymuje cię od picia większej ilości alkoholu w międzyczasie.
Przyznaję, ta rada nie jest badaniem na miarę Nagrody Nobla, ale trzymanie dzbanka z wodą przy stole lub kieliszka z wodą obok wina może sprawić, że rano poczujesz się jak geniusz.
2. Hit the Rocks
Giglio ma inną strategię walki z kacem: "Zamawiam drinki, które są na kamieniach" - wyjaśnia. "Gdy lód się topi, drink jest rozcieńczony i sączę go powoli". Napoje takie jak Manhattan i Cosmopolitans są odcedzone, więc pozostają tak samo mocne w miarę upływu czasu.
Nie spieszenie się z piciem również się opłaca. Twój organizm wchłania alkohol szybciej niż go metabolizuje. Im szybciej pijesz, tym więcej czasu toksyny z alkoholu spędzają w twoim ciele, oddziałując na mózg i inne tkanki - i tym większy ból odczuwasz rano, mówi Brick.
Metabolizm zależy od kilku czynników (płeć, waga, wiek, stan zdrowia), ale ogólnie rzecz biorąc, większość ludzi może metabolizować mniej więcej jednego drinka na godzinę. Dlatego rozcieńczenie go lodem lub wodą wydłuży czas pomiędzy kolejnymi dolewkami i zmniejszy szanse na kaca.
3. Pomiń bąbelki
Naukowcy z Uniwersytetu w Manchesterze odkryli, że gazowane miksery zwiększają tempo wchłaniania alkoholu do krwi. Teoria mówi, że to gaz zawarty w bąbelkach przyspiesza ten proces. Zamiast tego zmieszaj swój trunek z sokiem owocowym lub wodą.
Jeśli masz zamiar wypić coś bąbelkowego, naprzemiennie pij alkohol i napoje bezalkoholowe, sugeruje Kim Beto, sommelier i wiceprezes Southern Wine & Spirits w San Francisco.
"Zamów drinka, który wygląda tak samo jak napój alkoholowy -- piwo imbirowe w kieliszku do szampana lub cola bez rumu, na przykład", mówi Beto. Powód: nadal masz w ręku szklankę i czujesz, że pijesz "prawdziwego" drinka, ale nie wyrządzasz sobie tym samym krzywdy.
4. Płać teraz lub płać później
Powiedzenie "dostajesz to, za co płacisz" jest często stosowane w przypadku alkoholu. Naukowcy znaleźli związek między piciem napojów alkoholowych a kongenerami, czyli substancjami chemicznymi, które przyczyniają się do powstania smaku, zapachu i koloru alkoholu.
W tym badaniu ludzie pili albo bourbon albo wódkę o tej samej zawartości alkoholu. Następnego dnia obie grupy zgłosiły kaca, ale osoby pijące bourbon czuły się znacznie gorzej niż grupa pijąca wódkę. Naukowcy przypisują tę różnicę kongenerom - bourbon ma 37 razy więcej kongenerów niż wódka.
Ogólnie rzecz biorąc, jasne lub lekkie trunki zawierają mniej kongenerów niż ciemne napoje, ale nie jest to twarda i szybka zasada. Najlepsza zasada, według Woodforda: Pij droższe marki. Tańsza gorzała ma tendencję do zawierania wyższych poziomów kongenerów niż droższe wersje, mówi.
5. Wykorzystaj usta do pracy
"Prowadzenie rozmowy jest łatwym sposobem na określenie tempa picia" - mówi Brick. Jeśli rozmawiasz, nie puszczasz bąka, więc spowalniasz tempo, w jakim alkohol trafia do twojej krwi.
Ale jeden z najlepszych sposobów na zajęcie ust i zmniejszenie szans na to, że będziesz miał kaca: Zjedz coś. "Jedzenie spowalnia wchłanianie alkoholu, więc masz więcej czasu na metabolizowanie tego, co pijesz", Brick mówi lekarzowi.
Co powinieneś jeść? "Tłuszcze i węglowodany wyłożą żołądek i zastąpią cukry, których organizm potrzebuje do paliwa" - mówi nowojorski dietetyk Keri Glassman, RD. Najlepsze opcje to pełne ziarna i wielonienasycone tłuszcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w niektórych rybach -- w tym łososia, tuńczyka, makreli i sardynek -- oraz niektórych orzechach i nasionach (w tym orzechy włoskie i siemię lniane).
