Lekarz wyjaśnia, jak unikać jaj w żywności, szczepionkach i kosmetykach, jeśli masz alergię na jaja.
Większość osób z alergią na jajka reaguje na białko, a nie na żółtko. Aby być bezpiecznym, nie jedz żadnej z tych części. Nawet jeśli je oddzielisz, żółtko prawdopodobnie będzie zawierało część białek.
Unikaj także jajek w innych postaciach, takich jak:
-
Proszek jajeczny
-
Suszone jaja
-
Miazga jajeczna
22 zaskakujące przedmioty wykonane z jajek
Prawdopodobnie wiesz, że wiele wypieków zawiera jajka. Może to być również wiele innych produktów, w tym:
potrawy panierowane i smażone w cieście
Sos do sałatek cezar
Ciasta z kremem, nadzieniami i ptysie
Naleśniki i gofry
Twarożki, puddingi i lody
Eggnog
Eggrolls
Zamienniki jajek
Napoje kawowe, takie jak cappuccino (jajka są czasem używane do tworzenia piany)
Fizzy
Lizaki i inne cukierki
Marshmallows i marcepan
Majonez
Pulpety i klopsiki
Beza i lukry
Makarony
Sosy, w tym sos holenderski i tatarski
Simplesse (substytut tłuszczu)
Suflety
Niektóre zupy i konserwy
Surimi
Wino (Białka jaj mogą być używane w procesie produkcji wina).
Jaja pod innymi nazwami
Jeśli zobaczysz te składniki na etykietach produktów spożywczych, oznacza to, że żywność może zawierać białka jaj:
-
Albumina
-
Globulina
-
Lecytyna
-
Lizozym
-
Owalbumina
-
Ovovitellin
Co ze szczepionkami?
Jeśli masz alergię na jajka, przed szczepieniem porozmawiaj najpierw z lekarzem.
Szczepionka przeciwko żółtej febrze zawiera białko jaja. CDC i Światowa Organizacja Zdrowia twierdzą, że nie należy szczepić się tą szczepionką, jeśli ma się silną alergię na jajka.
Szczepionka przeciwko odrze, śwince i różyczce (MMR) również może zawierać śladowe ilości jaj. Jednak kilka badań wykazało, że jest ona bezpieczna dla osób z alergią na jajka.
Szczepionki przeciw grypie również mogą zawierać pewną ilość białka jajecznego. Eksperci od dawna zalecają, aby osoby z alergią na jajka nie szczepiły się przeciwko grypie. W badaniu opublikowanym w grudniu 2017 r. w Annals of Allergy, Asthma and Immunology uznano, że szczepionka przeciw grypie jest bezpieczna i zalecono jej stosowanie osobom uczulonym na jajka. U osób uczulonych na jajka nie występuje zwiększone ryzyko wystąpienia niepożądanej reakcji na szczepionkę przeciwko grypie.
Nie jest już konieczne, aby:
-
Zgłaszać się do alergologa w celu wykonania szczepienia przeciw grypie.
-
Podawaj specjalne szczepionki przeciw grypie, które nie zawierają śladowych ilości jaj.
-
Wymagają dłuższego niż zwykle okresu obserwacji po strzale.
Przed podaniem szczepionki należy zapytać o alergię na jajka.
Istnieje wersja szczepionki przeciw grypie o nazwie Flublok, która nie zawiera jaj. Jest ona dopuszczona do stosowania u osób dorosłych w wieku od 18 do 49 lat.
Czytaj etykiety
Jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno, czy dana potrawa zawiera jaja, jest uważne przeczytanie etykiety i listy składników lub zapytanie o pozycje w menu restauracji. Należy unikać produktów z barów sałatkowych, barów delikatesowych i piekarni, w których istnieje większe prawdopodobieństwo, że przypadkowo znajdą się w nich składniki wywołujące alergię. Jeśli nadal nie jesteś pewien, nie jedz jedzenia.
Sprawdzaj również etykiety kosmetyków, szamponów, kremów i balsamów. One również mogą czasami zawierać jajka.
Istnieją obawy, że lek znieczulający o nazwie propofol zawiera białko jajeczne i może wywołać reakcję u osób uczulonych na jajka. Amerykańska Akademia Alergii, Astmy i Immunologii wydała jednak oświadczenie, że propofol może być stosowany nawet u osób uczulonych na jajka.
U większości małych dzieci alergia na jajka ustępuje, ale dla pewności należy zapytać lekarza.
