Życie na diecie Wuja Sama

Nowe wytyczne dietetyczne stanowią pewne wyzwanie. Pewien lekarz reporter przeżył nową dietę, aby sprawdzić, czy jest ona rzeczywistością, czy absurdem.

Życie na diecie Wuja Sama

Nowe wytyczne dietetyczne stanowią pewne wyzwanie. Dlatego jeden z lekarzy reporterów przeżył nową dietę, aby sprawdzić, czy jest ona rzeczywistością, czy absurdem.

Z archiwum lekarza

8 lutego 2005 r. - Muszę się przyznać, że nie odżywiam się zbyt dobrze. Mam tylko około 8 lub 9 kilogramów nadwagi, ale mój codzienny jadłospis zbyt często składa się z kawy, przedmiotów przypominających pączki, napojów gazowanych, skrzydełek kurczaka, burrito... i tak dalej.

Obiad to spora porcja starannie przygotowanego mięsa i kilka ładnych warzyw. Popijam to colą. Potem chrupię to, co mam w szafce z przekąskami, aż w nocy pójdę spać. Następnego dnia rano wstaję i zaczynam cały proces od nowa. Jak mawiała Tina Turner: "Big wheel keep on turnin'".

Teraz rząd opracował nowe wytyczne dotyczące codziennego odżywiania, a lekarz poprosił mnie o ścisłe przestrzeganie ich przez cztery dni z rzędu. Mieszane wyniki zaskoczyły nawet mnie. Oto jak to wyglądało:

Śniadanie było dla mnie lekkim wstrząsem, ponieważ kilka jabłek, pomarańcza, miska płatków zbożowych o wysokiej zawartości ziaren oraz 1,5 szklanki chudego mleka to około czterdzieści razy więcej jedzenia, niż jestem przyzwyczajony spożywać prosto z łóżka. Tak naprawdę nic nie bolało, poza lekkimi wzdęciami. Ale do tego jeszcze wrócimy. Przypomniało mi się, że od czasu, gdy Jimmy Walker był uważany za wielką gwiazdę, nie wypiłem szklanki mleka bez ciastka lub kawałka ciasta.

Powinienem też zaznaczyć, że tutaj, na Manhattanie, praktycznie trzeba mieć koneksje w metrze, żeby dostać w swoje ręce porządny kawałek owocu.

W zimie jest to jeszcze trudniejsze, więc zrobiłem, co w mojej mocy, aby utrzymać przemysł miniaturowych jabłek Macintosha na rynku. Pomyśl o piłeczkach golfowych ze skórką.

Obiad jest dobry, choć znów jest to więcej, niż bym chciał zjeść. Dużo kanapek z indykiem i/lub piersią kurczaka na pełnoziarnistym pieczywie. I więcej mleka.

Odtłuszczone mleko, które najwyraźniej jest po prostu wodą nasączoną mleczną powłoką. Szybko zrobiło mi się niedobrze, gdy na to spojrzałem. Jadłem też surowe paluszki marchewkowe, ale rzadko mam czas, żeby coś ugotować na lunch, a nie mogę znieść surowych brokułów bez sosu z sera bleu do ich aromatyzowania. Żułam więc marchewkę i robiłam minę, gdy ją połykałam.

Mimo to naprawdę nie mam nic przeciwko bardziej zrównoważonemu posiłkowi w południe. Skrzydła z kurczaka często wydają mi się dość dekadenckie, jak na kogoś, kto powinien wiedzieć lepiej. Próbowałem mieszać owoce - trochę śliwek, trochę jabłek, trochę ananasa. Ale w ramach przygotowań do eksperymentu kupiłem dużą torbę jabłek i do drugiego dnia zjadłem ich tyle, że miałem więcej benzyny niż międzystanowa stacja Chevron.

Kochając kalafiora

Moim ulubionym posiłkiem w ciągu dnia jest zawsze kolacja i tak naprawdę niczego mi nie brakowało, gdy trzymałem się wytycznych. Nie mam oporów przed przyrządzeniem piersi z kurczaka lub kotletów wieprzowych na kuchence George'a Foremana, więc w kwestii mięsa wszystko poszło dobrze.

Pewnego wieczoru przygotowałam też dużą sałatkę z kurczakiem z pieczonym czosnkiem, brokułami, czerwoną cebulą i pomidorami i, jeśli mogę tak powiedzieć, była ona jakości restauracyjnej. Największą niespodzianką jest to, że na nowo odkryłem swoją miłość do kalafiora. Kilka lat temu zacząłem go ignorować, głównie na rzecz brukselki. Ale kilka razy ugotowałem go na parze i byłem zaskoczony jego stonowaną smakowitością. Czy cuda nigdy się nie skończą?

PODSUMOWUJĄC...

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie było satysfakcjonujące.

Jednak mój żołądek szybko zaczął wydawać odgłosy, które sugerowały, że mam przy sobie wombata. (Pewnej nocy spałem na kanapie, żeby oszczędzić żonie symfonii). Po prostu nie reagowałem dobrze na ilości, które miałem odstawić, czy to mleka, warzyw, czy owoców.

Nikt nie powinien czuć się zobowiązany do zjedzenia kolejnego pół kubka brokułów, jeśli naprawdę nie ma na to ochoty. A kiedy następnym razem wypiję dwa kubki chudego mleka za jednym razem, to będzie to na muszce.

Trzydzieści minut zalecanej przez rząd "aktywności fizycznej o umiarkowanej intensywności" każdego dnia było dość łatwe. Jednak, podobnie jak wielu innym ludziom, trudno mi znaleźć choćby pół godziny, kiedy mogę wybrać się na intensywny spacer. Udawało mi się to głównie dzięki pchaniu mojego dwuletniego syna Jacka w wózku. Cieszyłam się, że jest ze mną, a on cieszył się, że jedzie West End Avenue w tempie, które sugerowało, że jest w wielkim czerwonym wozie strażackim... albo że tata w końcu postradał zmysły.

Naprawdę uważam, że jedynym sposobem, aby nadal jeść w ten sposób, jest pozwolenie, aby wytyczne ewoluowały w coś nieco mniej żelaznego i bardziej urozmaiconego. W końcu informacje nie są wyryte na kamiennych tablicach. A gdyby Bóg nie chciał, żebyśmy od czasu do czasu jedli lody, nie podsuwałby nam ich w 127 tysiącach różnych wariantów.

A teraz odsuńcie się ode mnie z tymi marchewkami.