Restauracje przechodzą regularne kontrole sanitarne, aby utrzymać się na rynku, ale to nie znaczy, że w miejscach, których się nie spodziewasz, nie mogą znajdować się niezdrowe zarazki.
1/10
Każda restauracja, aby utrzymać się na rynku, musi przechodzić regularne kontrole sanitarne. Ale nawet jeśli jedna z nich otrzyma ocenę pozytywną, istnieje prawdopodobieństwo, że będziesz miał tam kontakt z kilkoma niezdrowymi zarazkami. Niektóre z nich są bardziej prawdopodobne niż inne, warto więc wiedzieć, gdzie ich szukać i jak ich unikać.
Menu
2/10
Czasami najbardziej zaraźliwą rzeczą w menu restauracji może być dosłownie menu. Badania wykazały, że na menu można znaleźć ślady bakterii E. coli i S. aureus (gronkowca), ponieważ są one przekazywane z rąk do rąk.
Plastikowe menu jest bardziej podatne na zarazki niż papierowe, zwłaszcza jeśli ulegnie zamoczeniu. Plastik nie może wchłonąć wody, więc pozostaje tam, dopóki nie wyparuje, co daje bakteriom dużo czasu na rozwój. Mycie rąk po dotknięciu menu i przed zjedzeniem czegokolwiek, zwłaszcza jedzenia palcami lub wspólnych posiłków, może zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazków.
Ekrany dotykowe
3/10
Dzięki nim zamawianie jest szybsze i łatwiejsze, ale też szybciej i łatwiej można złapać zarazki.
London Metropolitan University przetestował ekrany dotykowe w kilku restauracjach i znalazł na niektórych z nich ślady bakterii E. faecalis i staphylococcus. Oba te czynniki mogą powodować infekcje.
Lepszym rozwiązaniem jest prawdopodobnie poradzenie sobie z kolejką przy kasie.
Lód
4/10
Bakterie mogą rozwijać się w wodzie, więc to zrozumiałe, że mogą znaleźć dom w lodzie. Badanie lodu pobranego z barów i restauracji wykazało obecność kilku rodzajów bakterii, które mogą wywoływać infekcje, ale nie w wystarczająco dużych ilościach, aby to zrobić.
Co ciekawe, w innym badaniu naukowcy zanieczyścili kostki lodu czterema rodzajami bakterii i umieścili je w drinkach z wódką, whiskey, ginem, herbatą brzoskwiniową, wodą z tonikiem i wodą sodową. Tylko drink z whisky nie zawierał żywych bakterii.
Klinki cytryny
5/10
Może i wyglądają ładnie i zapewniają odrobinę smaku, ale te kawałki kwaśnych cytrusów mogą roznosić zarazki. W testach 70% próbek miało na sobie organizmy, w niektórych aż 25.
Kwasy żołądkowe są w stanie zneutralizować większość z nich, ale niektóre mogą powodować problemy z żołądkiem. Jeśli chorujesz na cukrzycę, masz niewydolność nerek lub poddajesz się chemioterapii, możesz być bardziej narażony na ich działanie.
W każdym razie, jeśli możesz, warto sprawdzić, czy serwerzy używają rękawiczek lub szczypiec do dekorowania drinków, zanim zamówisz swój.
Bufety
6/10
Niestety w bufetach, w których można zjeść wszystko, mogą pojawić się zarazki. Jednym z głównych problemów jest wdychanie jedzenia lub dotykanie go i naczyń podczas stania w kolejce. Aby chronić siebie i innych, możesz zastosować się do kilku wskazówek:
-
Upewnij się, że mięso podawane na gorąco znajduje się pod lampami grzewczymi lub na ogrzewanej powierzchni, a mięso zimne - na lodzie.
-
Jeśli wrócisz po dokładkę, weź nowy talerz i nowe naczynia.
-
Nie używaj tych samych przyborów do różnych potraw.
-
Nie jeść w linii bufetu.
-
Jeśli nie czujesz się dobrze, poproś kogoś innego, aby napełnił twój talerz.
-
Szukaj osłon na kichanie - małych szklanych okienek nad jedzeniem. Pomagają one utrzymać zarazki z daleka. ?
-
Jeśli musisz kichnąć, odsuń się od jedzenia zanim to zrobisz.
Bary sałatkowe
7/10
Podobnie jak w przypadku bufetu, mogą być przyjaznym domem dla zarazków. Upewnij się, że zimna żywność jest przechowywana w niskiej temperaturze. Sprawdź także świeżość warzyw i owoców, ponieważ znajdują się one na otwartej przestrzeni. Przydadzą się też ochraniacze na kichanie, a jeśli chcesz coś zjeść, używaj świeżych naczyń i świeżego talerza.
Tace w kafeterii
8/10
Używanie tacy do przenoszenia jedzenia z bufetu lub baru sałatkowego nie oznacza, że jesteś wolny od zarazków. Jedno z badań wykazało, że na tacach w stołówkach liczba bakterii tlenowych - czyli liczba zarazków w produkcie - wynosiła ponad 200. To dwa razy więcej niż na tacy, która jest uważana za czystą. Jest ona również wyższa niż w łazienkach i na matach gimnastycznych, które są częściej czyszczone.
Przyprawy
9/10
Takie rzeczy jak sól, pieprz, ketchup i musztarda mają za zadanie dodawać smaku potrawom, ale mogą też być źródłem zarazków. Przedmioty, które są przenoszone i podawane, takie jak butelki z przyprawami i solniczki, mogą być siedliskiem bakterii kałowych, takich jak E. coli i bakterie grupy coli.
Jeśli masz płyn do dezynfekcji rąk lub chusteczkę dezynfekującą, możesz przed użyciem butelki i solniczki wypróbować ich działanie.
Powierzchnie stołu
10/10
Pomysł, że zarazki zostaną usunięte, gdy obsługa wytrze stół, zanim usiądziesz, jest dobry w teorii. Jest to jednak teoria, która nie do końca jest prawdziwa. Bakterie, które mogą wywoływać choroby, można znaleźć na ściereczkach używanych do czyszczenia stołów w lokalach gastronomicznych.
