Mocna filiżanka herbaty łagodzi skołatane nerwy, wspomaga pracę serca, a nawet może pomóc w walce z rakiem.
To rytuał lata - wystawiamy słoik z herbatą na słońce. Przy wszystkich korzyściach zdrowotnych, jakie daje czarna herbata, herbata słoneczna jest jeszcze bardziej pożądana niż kiedykolwiek. Istnieją przekonujące dowody na to, że herbata zmniejsza ryzyko chorób serca, a być może nawet pomaga zapobiegać nowotworom i chorobie Alzheimera.
W istocie herbata jest uważana za superżywność - niezależnie od tego, czy jest to herbata czarna, zielona, biała czy oolong. Wszystkie te rodzaje herbaty pochodzą z tego samego krzewu herbacianego - Camellia sinensis. Liście są po prostu inaczej przetwarzane. Liście herbaty zielonej nie są fermentowane, lecz zwiędnięte i parzone. Liście herbaty czarnej i oolong poddaje się procesowi miażdżenia i fermentacji.
Wszystkie herbaty z rośliny Camellia są bogate w polifenole, antyoksydanty, które odtruwają komórki organizmu, niszcząc wolne rodniki. Według długoletniego badacza herbaty, dr Johna Weisburgera, starszego pracownika naukowego Instytutu Zapobiegania Raka w Valhalla, w stanie Nowy Jork, herbata zawiera od ośmiu do dziesięciu razy więcej polifenoli niż owoce i warzywa.
Badania na ludziach, zwierzętach i eksperymenty w szalkach Petriego dowodzą, że herbata jest bardzo korzystna dla naszego zdrowia. Badania sugerują, że osoby regularnie pijące herbatę - osoby, które piją co najmniej dwie filiżanki dziennie - rzadziej zapadają na choroby serca i udary, mają niższy poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL oraz szybciej wracają do zdrowia po zawale. Istnieją również dowody na to, że herbata może pomóc w walce z rakiem jajnika i piersi.
Herbata pomaga także łagodzić stres i zapewnia nam odprężenie. W jednym z brytyjskich badań stwierdzono, że osoby pijące czarną herbatę szybciej pozbywały się stresu niż osoby pijące sztuczny substytut herbaty. Osoby pijące herbatę miały niższy poziom kortyzolu, hormonu stresu.
Sekretny składnik herbaty
Katechiny, rodzaj zwalczających choroby flawonoidów i przeciwutleniaczy, są kluczem do korzystnych dla zdrowia właściwości herbaty. Oto wskazówka: im dłużej parzy się herbatę, tym więcej flawonoidów znajduje się w naparze.
W niektórych badaniach sugeruje się picie trzech filiżanek herbaty dziennie, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponieważ herbata mrożona jest rozcieńczona, stanowi mniejsze źródło flawonoidów - ale i tak się liczy!
Warto pić herbatę, kiedy tylko jest to możliwe, zwłaszcza jako zamiennik napojów bezalkoholowych. W dłuższej perspektywie picie herbaty pomaga zwiększyć ilość antyoksydantów dostarczanych w ciągu dnia.
Parzenie herbaty słonecznej
Weź przezroczysty szklany słoik wielkości galona: Szkło przepuszcza promienie słoneczne i nie nadaje herbacie żadnych dziwnych zapachów ani smaków, które pochodzą z plastiku.
Używaj czarnej herbaty: 16 torebek wystarcza do przygotowania jednego galonu (16 filiżanek) słonecznej herbaty.
Znajdź słoneczne miejsce na tarasie, w którym ustawisz słoik z herbatą. Niech nasiąka promieniami słonecznymi przez około trzy godziny. Wyjąć torebki z herbatą. Polej lodem, aby uzyskać wspaniały letni przysmak!
