Indyjskie burgery z quinoa
Indyjskie burgery z quinoa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
5 min
-
Czas gotowania
30 min
-
Czas całkowity
35 min
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 burger, 1 plasterek pomidora i 1/4 szklanki sosu
-
Kalorie 285
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Białko 15 g
-
Cholesterol 49 mg
-
Sód 427 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 822 mg
Ten przepis na burgera bez bułki z quinoa z łatwym sosem jogurtowym jest ulubieńcem pracowników. Eksperymentuj z różnymi przyprawami zamiast imbiru i garam masala, np. czosnkiem i kminem dla bliskowschodniej atmosfery lub czosnkiem i chili w proszku dla południowo-zachodniej odmiany. Podawać z sałatką ze szpinaku i chlebem naan lub chapati.
Instrukcje
W małym rondelku połącz quinoa z wodą, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta, około 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut.
Przełożyć quinoa do robota kuchennego, dodać edamame, 2 posiekane szalotki, jajko, imbir, garam masala, 1/2 łyżeczki soli i cayenne. Wymieszać pulsacyjnie, aż będzie dobrze połączona. Uformować cztery 3 1/2-calowe placki (po 1/2 szklanki).
Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu; zawiruj, aby pokryć patelnię. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj burgery. Smażyć do zarumienienia z jednej strony, 3 do 4 minut. Ostrożnie odwróć je, wlej pozostałą 1 łyżkę oleju i zrumień z drugiej strony, jeszcze 3 do 4 minut.
W międzyczasie połącz w misce jogurt, ogórek, kolendrę (jeśli używasz), pieprz i pozostałą część szalotki oraz 1/8 łyżeczki soli. Podawaj burgery na plastrach pomidora z sosem jogurtowym.
Wskazówki
Aby przygotować z wyprzedzeniem:? Ugotowane burgery zapakować osobno i zamrozić na 3 miesiące. Rozwiń opakowanie i piecz zamrożone burgery na posmarowanej olejem blasze w temperaturze 375F przez 20 minut, obracając raz.
