Potpie z jarmużu i białej fasoli z herbatnikami ze szczypiorkiem
Potpie z jarmużu i białej fasoli ze szczypiorkiem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 min
-
Czas gotowania
35 min
-
Czas całkowity
1 godzina, 20 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: około 1 1/4 filiżanki nadzienia i 1 ciastko
-
Kalorie 310
-
Węglowodany 43 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 5 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 6 g
-
Białko 12 g
-
Cholesterol 16 mg
-
Sód 558 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 791 mg
W tym wegetariańskim przepisie na potpie z białej fasoli, jarmuż i obfita biała fasola są zwieńczone łatwymi, domowymi herbatnikami ze szczypiorkiem. W razie potrzeby do ciasta biszkoptowego można dodać trochę rozdrobnionego sera Gruyre lub Cheddar.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350F. Pokryj 10-calową żeliwną patelnię (lub podobnej wielkości naczynie do pieczenia o pojemności 2 kw) sprayem do gotowania.
Podgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, 4 do 6 minut. Dodaj czosnek, tymianek i rozmaryn; gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj jarmuż; gotuj, mieszając często, aż zmięknie i zwiędnie, 3 do 5 minut. Posypać 1/4 szklanki mąki i gotować, mieszając, przez 30 sekund. Wymieszaj z bulionem, zwiększ ogień do wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia. Redukuje upał do simmer i gotuje, mieszając, aż zgęstnieje, około 2 minut. Wymieszać z fasolą i 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Przenieść mieszankę na przygotowaną patelnię.
Aby przygotować ciastka: W dużej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pieprz. Używając miksera do ciasta lub opuszków palców, posiekaj lub rozetrzyj masło do suchych składników. Wymieszać szczypiorek. Dodaj maślankę i mieszaj aż do połączenia. Uformuj ciasto w 6 ciastek i ułóż na wierzchu mieszanki warzywnej. Lekko posmaruj pozostałymi 2 łyżeczkami oleju. Umieść potpie na blasze do pieczenia.
Piecz, aż herbatniki lekko zbrązowieją, a nadzienie zacznie bulgotać, około 30 minut. Ostudzić 5 minut przed podaniem.
Wskazówki
Spróbuj zastąpić mąkę uniwersalną białą mąką pełnoziarnistą w wypiekach. Jest ona wytwarzana z twardych białych jagód pszenicy, dzięki czemu ma jaśniejszy kolor i smak niż zwykła mąka pełnoziarnista, ale ma te same właściwości odżywcze. Szukaj jej w pobliżu innych mąk pełnoziarnistych. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj ją szczelnie w zamrażarce.
