Farmers market fried rice przepis od lekarza.
Farmers Market Fried Rice
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
High Fiber
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
-
Przyjazny dzieciom
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 1 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 400
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 6 g
-
Cholesterol 93 mg
-
Węglowodany 60 g
-
Błonnik pokarmowy 7 g
-
Białko 11 g
-
Sód 471 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 541 mg
Ten przepis na smażony ryż zawiera jesienną mieszankę pokrojonej brukselki i pasternaku, ale możesz użyć wszystkiego, co jest świeże i sezonowe. Ten przepis najlepiej sprawdza się w woku, ponieważ patelnia jest zbyt mała dla takiej ilości jedzenia i wymaga więcej oleju, aby zapobiec przywieraniu. Zawsze używaj ugotowanego na zimno ryżu, w przeciwnym razie smażony ryż będzie gumowaty i kleisty.
Instrukcje
Rozgrzej 14-calowy wok z płaskim dnem na dużym ogniu, aż kuleczka wody wyparuje w ciągu 1-2 sekund od kontaktu. Wrzuć 2 łyżeczki oleju, aby całkowicie pokryć dno. Dodaj ubite jajka i gotuj, przechylając, aby pokryć powierzchnię jak najcieńszą warstwą, tak aby powstał jajeczny naleśnik. Kiedy naleśnik jest już gotowy (30 sekund do 1 minuty), odwróć go metalową łopatką i pozostaw na około 5 sekund. Przełóż na deskę do krojenia. Pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Wlej 1 łyżkę oleju do woka, dodaj czosnek i szalotkę i mieszaj, używając metalowej łopatki, do uzyskania aromatu, przez 10 sekund. Dodać pasternak i brukselkę, zmniejszyć ogień do średnio-wysokiego i mieszać, aż warzywa będą prawie ugotowane, około 2 minut. Wlać pozostałą 1 łyżkę oleju, dodać ryż, pomidory i sos sojowy i mieszając smażyć, rozbijając ryż, aż będzie podgrzany, 2 minuty. Posypać kolendrą, solą i pieprzem, dodać jajka i wymieszać.
Wskazówki
Wskazówki: Aby przygotować pasternak, obierz go obieraczką do warzyw, następnie przekrój wzdłuż na ćwiartki i wytnij włóknisty, zdrewniały rdzeń za pomocą noża do krojenia w kostkę.?Aby przygotować 4 filiżanki gotowanego brązowego ryżu, doprowadź do wrzenia w dużym rondlu 4 filiżanki wody i 2 filiżanki brązowego ryżu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na najniższej temperaturze, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, około 40 minut. Pozostawić, przykryty, na 10 minut. Aby ostygnąć, rozłóż ugotowany ryż na dużej blasze do pieczenia i pozostaw do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj w lodówce do zimna.
