Przepis na puree z pieczonego kabaczka zimowego od lekarza
Pureed Roasted Winter Squash
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
10 minut
-
Czas całkowity
55 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
-
Przyjazny dzieciom
Informacje żywieniowe
Wykonanie: około 2 filiżanki puree
-
Kalorie 77
-
Tłuszcz 0 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 20 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Białko 2 g
-
Sód 8 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 547 mg
Spróbuj tego pieczonego puree jako nadzienia do ravioli lub prostego dania dodatkowego.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F. Posmaruj olejem blachę do pieczenia z obręczą.
Przekrój kabaczki na pół i wyskrob z nich nasiona i błony. Umieść kabaczki, przeciętą stroną do dołu, na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec do miękkości, 35 do 45 minut dla jaskier lub żołądź, 40 do 50 minut dla butternut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Umieść miąższ kabaczka w robocie kuchennym. Zmiksuj na gładką masę. Aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję, rozgnieć kabaczek tłuczkiem do ziemniaków.
Wskazówki
Warzywa: Świeże zimowe kabaczki mogą być trudne do obrania i pokrojenia. Aby lekko zmiękczyć skórkę, nakłuj kabaczek w kilku miejscach widelcem. Gotuj w mikrofalówce na wysokim ogniu przez 45-60 sekund, podgrzewając go tylko na tyle długo, aby lekko zaparować skórkę, a nie ugotować miąższ. Łatwiej jest kupić gotowy, obrany kabaczek w sezonie lub mrożone puree z kabaczka.
