Pork fajitas recipe from doctor
Pork Fajitas
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
50 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Przyjazny dla dzieci
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje, około 1 1/2 filiżanki nadzienia każda
-
Kalorie 311
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 77 mg
-
Węglowodany 36 g
-
Błonnik pokarmowy 5 g
-
Białko 29 g
-
Sód 592 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 889 mg
Podobnie jak ulubione danie restauracji, te fajitas zaspokoją Twój głód Tex-Mex i znajdą się na stole szybciej, niż zdążysz kupić jedzenie na wynos.
Instrukcje
Połącz chili i sos chipotle, czosnek, sok pomarańczowy, sok z limonki, ocet, oregano, kminek, sól i pieprz w blenderze lub małym robocie kuchennym; mieszaj lub przetwarzaj, aż chipotle będzie posiekane, a mieszanina będzie stosunkowo gładka. Wlać do szczelnej plastikowej torby, dodać wieprzowinę i zamknąć, wyciskając nadmiar powietrza z torby. Obróć, aby pokryć marynatą. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 8 godzin.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury lub rozgrzej dużą krytą patelnię grillową na wysokim ogniu. Wyjmij wieprzowinę z marynaty (wyrzuć marynatę). Grilluj wieprzowinę, obracając od czasu do czasu, aż termometr włożony po przekątnej w środek mięsa wskaże 145F, 12 do 15 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i pozostaw na 5 minut przed pokrojeniem.
Lekko posmaruj paprykę i cebulę olejem. Grillować do lekkiego zarumienienia i miękkości, obracając raz, 3 do 7 minut. (Jeśli używasz patelni grillowej, może być konieczne grillowanie warzyw w dwóch partiach).
Pokrój cienko wieprzowinę i posiekaj cebulę. Wrzuć cebulę, paprykę i wieprzowinę do dużej miski. Podawaj nadzienie fajita w tortillach z kwaśną śmietaną i salsą.
Wskazówki
Chipotle chiles w sosie adobo to wędzone jalapenos zapakowane w aromatyczny sos. Szukaj małych puszek z meksykańską żywnością w dużych supermarketach. Po otwarciu, theyll zachować do 2 tygodni w lodówce lub 6 miesięcy w zamrażarce. Jedna polędwica wieprzowa waży zazwyczaj około 1 funta, co wystarcza na 4 porcje. Możesz zamarynować cały funt w tej samej ilości marynaty użytej do zamarynowania 8 uncji w tym przepisie i mieć wystarczająco dużo gotowanej polędwicy na 2 obiady (dla 2 osób). Możesz też zamrozić połowę na okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać tortille, zawiń je w folię i piecz w temperaturze 300F, aż będą parować, około 5 minut. Możesz też zawinąć je w ledwie wilgotne ręczniki papierowe i podgrzewać w mikrofalówce na wysokich obrotach przez 30 do 45 sekund.
