Bananowo-karmelowe naleśniki z czekoladowymi orzechami laskowymi przepis

W mikserze lub robocie kuchennym zmieszamy mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, cukier puder, sól, jajka, mleko i olej (lub masło). Przełóż do miski, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub na noc.

Powoli wbijaj seltzer do ciasta. Pokryj dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania; podgrzej na średnim ogniu. Nalej 1/3 szklanki ciasta na środek patelni, natychmiast przechyl i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić je po dnie.

Gotuj, aż spód lekko się zrumieni, około 30 sekund do 1 minuty. Używając żaroodpornej silikonowej lub gumowej łopatki, podnieś krawędź, następnie szybko chwyć naleśnik palcami i odwróć. Gotuj, aż druga strona będzie lekko zarumieniona, około 20 sekund. Przesuń na talerz.

Powtórz czynność z pozostałym ciastem, spryskując patelnię w razie potrzeby i układając naleśniki w stosy. Jeśli patelnia zacznie się dymić, zmniejsz temperaturę do średniej. Przykryj naleśniki czystym ręcznikiem kuchennym lub trzymaj w cieple w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Podgrzej 1 łyżkę masła na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż się rozpuści. Wymieszaj z brązowym cukrem i bananami. Gotuj, lekko mieszając, aż cukier pokryje banany, około 30 sekund. Zdjąć z ognia. Wymieszaj pastę czekoladowo-orzechową z mlekiem w małej misce do mikrofalówki, aż będzie gładka. Podgrzewać w mikrofalówce do momentu, aż będzie ciepły, około 30 sekund.

Aby złożyć, umieść naleśnik na czystej desce do krojenia. Rozłóż około 1/3 filiżanki bananów na środku, pozostawiając 1-2-calową granicę. Posypać 2 łyżeczkami mieszanki czekoladowo-orzechowej. Złóż boki, aby uzyskać kształt kwadratu, pozostawiając okno w środku. Naciśnij na rogi, jeśli to konieczne, aby pomóc utrzymać naleśnik złożony. Powtórz czynności z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem. Tuż przed podaniem przesiej cukier puder na naleśniki.