Właściwe odżywianie jest częścią rozwoju mózgu dziecka. Jajka, płatki owsiane, jabłka i ryby to tylko niektóre z pokarmów, które zawierają składniki odżywcze korzystne dla mózgu dzieci. Dowiedz się, jakie inne produkty znalazły się na liście.
Tak szybko jak dzieci przemieszczają się z klasy na zajęcia do domu i z powrotem, ich mózgi równie szybko rosną i zmieniają się.
Ważne jest, jakie pokarmy spożywają. "Te lata są krytyczne dla rozwoju mózgu, a to, co jedzą, wpływa na koncentrację i umiejętności poznawcze" - mówi psychiatra Drew Ramsey, współautor książek Dieta szczęścia i Fifty Shades of Kale.
Te 7 produktów spożywczych może pomóc dzieciom zachować ostrość widzenia i wpłynąć na rozwój ich mózgów w przyszłości.
1. Jajka
Białko i składniki odżywcze zawarte w jajkach pomagają dzieciom się skoncentrować, mówi Beth Saltz, szefowa kuchni z Los Angeles.
Jak podawać:
Włóż jajecznicę do pełnoziarnistej tortilli, aby uzyskać sycące śniadanie lub przekąskę na późne popołudnie. "Kombinacja białka i węglowodanów pozwala dzieciom przetrwać do następnego posiłku i nie powoduje spadku energii spowodowanego cukrem" - mówi Saltz. Można też spróbować podać kanapki z sałatką jajeczną lub kilka jajek gotowanych.
2. Jogurt grecki
Tłuszcz jest ważny dla zdrowia mózgu, mówi Laura Lagano, RD. Pełnotłusty jogurt grecki (który zawiera więcej białka niż inne jogurty) może pomóc utrzymać komórki mózgowe w dobrej formie do wysyłania i odbierania informacji.
Jak podawać:
Zapakuj jogurt grecki do lunchu z ciekawymi dodatkami: płatkami zbożowymi zawierającymi co najmniej 3 gramy błonnika i borówkami, które dostarczają dawkę składników odżywczych zwanych polifenolami. Inną opcją są chipsy z ciemnej czekolady. One również zawierają polifenole. Uważa się, że te składniki odżywcze utrzymują ostrość umysłu poprzez zwiększanie przepływu krwi do mózgu.
3. Zielenina
Szpinak i jarmuż, pełne folianów i witamin, są powiązane z mniejszym ryzykiem zachorowania na demencję w późniejszym okresie życia. Jarmuż to superżywność, pełna przeciwutleniaczy i innych składników, które wspomagają wzrost nowych komórek mózgowych.
Jak podawać:
Dla niektórych dzieci spożywanie zieleniny jest trudne do zaakceptowania. Dlatego zamiast podawać sałatkę, warto wypróbować kilka innych pomysłów:
-
Ubijaj szpinak lub jarmuż w smoothie na przekąskę.
-
Dodaj szpinak do omletów lub lazanii.
-
Przygotuj chipsy z jarmużu. Odetnij jarmuż od łodyg/żeberek, skrop oliwą z oliwek i odrobiną soli, a następnie upiecz.
4. Ryby
Ryby są dobrym źródłem witaminy D i kwasów omega-3, które chronią mózg przed spadkiem sprawności umysłowej i utratą pamięci. Łosoś, tuńczyk i sardynki są bogate w kwasy omega-3.
"Im więcej omega-3 dostarczymy do mózgu, tym lepiej będzie on funkcjonował i tym lepiej dzieci będą mogły się skupić" - mówi Bonnie Taub-Dix, RD, autorka książki Read It Before You Eat It.
Jak podawać
: Grilluj i podawaj dziecku jako sos do maczania, dodaj rybę do tacos lub przygotuj kanapki z tuńczykiem.
5. Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona, bogate w białko, niezbędne kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, mogą poprawić nastrój i utrzymać system nerwowy w ryzach.
Jak podawać
:
-
Zawsze jest masło orzechowe, można też kupić lub zrobić masło z nasion słonecznika. Ziarna słonecznika są bogate w foliany, witaminę E i selen, a także bezpieczne w strefach wolnych od orzechów. Jeśli nie chcesz, aby dzieci same jadły nasiona, użyj masła do smarowania pełnoziarnistych krakersów lub chleba.
-
Zrób pesto: Orzechy w połączeniu z oliwą z oliwek i ciemną zielenią liściastą tworzą zdrowy i smaczny sos, który można podawać na pełnoziarnistym makaronie.
6. Płatki owsiane
Bogate w białko i błonnik płatki owsiane pomagają utrzymać drożność tętnic serca i mózgu. W jednym z badań dzieci, które jadły słodzone płatki owsiane, lepiej radziły sobie z zadaniami szkolnymi związanymi z pamięcią niż te, które jadły słodzone płatki.
Jak podawać:
Dodaj cynamon. Jak wykazały badania, związki zawarte w tej przyprawie mogą chronić komórki mózgowe.
7. Jabłka i śliwki
Dzieci często mają ochotę na słodycze, zwłaszcza gdy czują się ospałe. Jabłka i śliwki nadają się do lunchboxa i zawierają kwercetynę, przeciwutleniacz, który może przeciwdziałać spadkowi sprawności umysłowej.
Jak podawać:
Dobroczynne składniki często znajdują się w skórce owoców, dlatego kupuj owoce ekologiczne, dobrze je umyj i umieść w miseczce na szybkie przekąski.
