Kurczak z sosem morelowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 252
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 66 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 27 g
-
Sód 517 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 444 mg
Świeże morele, białe wino, konfitura morelowa i estragon łączą się w szybki sos, który jest wyśmienity do kurczaka. Kurczak jest cienki, dzięki czemu gotuje się w ciągu zaledwie kilku minut. Niech ten podstawowy przepis zainspiruje Cię do stworzenia własnych wariacji. Spróbuj różnych kombinacji wina (lub nawet soku owocowego z odrobiną octu) oraz innych owoców i przetworów. Podawaj z: Quinoa lub brązowym ryżem i duszonym szpinakiem.
Instrukcje
Umieścić piersi z kurczaka pomiędzy 2 kawałkami folii. Uderzać wałkiem, tłuczkiem do mięsa lub ciężką patelnią, aż spłaszczą się do równej grubości, około 1/2 cala. Posypać 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Umieścić mąkę w płytkim naczyniu. Obtocz kurczaka w mące, strzepując jej nadmiar. (Wyrzuć resztki mąki).
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni i przestanie być różowy w środku, 3 do 5 minut na stronę. Przełóż na talerz, przykryj i trzymaj w cieple. (Jeśli to konieczne, gotuj kurczaka w dwóch partiach z dodatkową 1 łyżką oleju).
Zdejmij z ognia, dodaj wino i szalotkę. Wróć na średni ogień i gotuj, zgarniając wszystkie przyrumienione kawałki, aż się lekko zredukuje, około 3 minut. Dodaj morele i gotuj, aż owoce zaczną się rozpadać, 2 do 3 minut. Wymieszaj z konfiturami, estragonem i pozostałą 1/2 łyżeczką soli. Dodaj kurczaka na patelnię i gotuj do momentu, aż się podgrzeje, 1 do 2 minut. Podawać kurczaka z sosem.
