Dwa proste kurczaki pieczone w ziołach
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
2 godziny
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Sprawia: 12-16 porcji (w zależności od wielkości kurczaków)
-
Kalorie 165
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 69 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 23 g
-
Sód 206 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 201 mg
Weve included a basic herb combination in this recipe for roasting two chickens at once, but season your chicken with whatever herbs you like. Chociaż my lubimy piec dwa kurczaki na raz, możesz również łatwo zmniejszyć wszystkie składniki o połowę i upiec tylko jednego.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375F. Dużą patelnię posmarować sprayem do pieczenia.
W małej misce wymieszać zioła, czosnek, olej, sól i pieprz, aby powstała pasta. Natrzyj mieszanką ziół całe kurczaki, pod skórą i na mięsie piersi i udek. Związać nogi sznurkiem kuchennym. Ułożyć kurczaki na przygotowanej patelni, piersiami do góry, najlepiej nie dotykając się wzajemnie.
Piecz kurczaki przez 45 minut. Obróć patelnię o 180 stopni i kontynuuj pieczenie, aż termometr włożony w najgrubszą część uda, nie dotykając kości, wskaże 165F, czyli jeszcze 45 minut do 1 godziny. (Pamiętaj, aby sprawdzić temperaturę każdego kurczaka. Jeden może być gotowy przed drugim). Przenieś na czystą deskę do krojenia; pozostaw na 10 minut przed usunięciem sznurka i pokrojeniem (patrz Jak to zrobić).
Wskazówki
Jak pokroić indyka lub kurczaka: Po upieczeniu ptaka, pozwól mu odpocząć do 30 minut przed rzeźbieniem. Następnie postępuj zgodnie z tymi łatwymi instrukcjami krok po kroku. 1. Umieść pieczonego ptaka na desce do krojenia. Przytrzymaj go stabilnie za pomocą widelca do rzeźbienia i przetnij skórę między nogą a korpusem za pomocą dużego ostrego noża do rzeźbienia. Przeciąć przez staw biodrowy, usuwając całą nogę z korpusu. Powtórzyć z drugą nogą. ?3. Umieścić udziec skórą do dołu i przeciąć staw między podudziami a udem. Powtórzyć z drugim udźcem.(W przypadku indyka odciąć mięso od kości udowej i cienko pokroić mięso udowe. Przytrzymać podudzie i odciąć mięso równolegle do kości). ?4. Aby usunąć mięso z piersi, wykonaj poziome cięcie w pobliżu podstawy. ?5. Następnie przytrzymaj w pobliżu mostka widelcem do rzeźbienia. Za pomocą noża do trybowania wykonaj cięcie wzdłuż jednej strony piersi w dół do poziomego cięcia, które wykonałeś u podstawy korpusu. Powtórz to samo z drugą połową piersi po drugiej stronie mostka. 6) Pokrój mięso z piersi na plastry, jeśli chcesz. Odgiąć skrzydło od korpusu i za pomocą noża usunąć kawałek skrzydła. Powtórzyć czynność z drugim skrzydłem. Odciąć końcówki skrzydeł, jeśli jest to pożądane.
