Gofry pełnoziarniste z sosem wiśniowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
1 godzina
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 6 porcji, po jednym 6-calowym gofrze belgijskim i 1/4 szklanki sosu
-
Kalorie 380
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Węglowodany 74 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Białko 12 g
-
Sód 456 mg
-
Cukry 34 g
-
Potas 346 mg
Mąka kukurydziana dodaje atrakcyjnej tekstury tym gofrom, a gorący sos wiśniowy jest smaczną, bogatą w składniki odżywcze alternatywą dla syropu klonowego. Każda drobna mąka kukurydziana sprawdzi się w tym przepisie. Jeśli chcesz użyć pełnoziarnistej mąki kukurydzianej, szukaj drobno zmielonej mąki kukurydzianej oznaczonej jako pełnoziarnista lub zmielona na kamieniu w dziale żywności naturalnej w supermarkecie lub w sklepach z naturalną żywnością.
Instrukcje
Aby przygotować sos wiśniowy: Połącz wiśnie, wodę, miód, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina zgęstnieje, około 1 minuty. Odstawić na bok.
Aby przygotować gofry: Rozgrzej piekarnik do 200F; umieść dużą blachę do pieczenia na środkowym stojaku.
W dużej misce ubij mąkę pełnoziarnistą (patrz Wskazówka dotycząca odmierzania), mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę i sól. Lekko ubij jajka i brązowy cukier w średniej misce. Dodaj maślankę, olej i wanilię; ubijaj, aż dobrze się wymieszają. Dodaj mokre składniki do suchych składników, mieszając aż do ich połączenia.
Rozgrzej gofrownicę w stylu belgijskim. Lekko posmaruj ją sprayem do gotowania. Dodaj tyle ciasta, aby pokryć około 2/3 powierzchni (około 2/3 filiżanki); rozprowadź równomiernie za pomocą łopatki. Zamknąć i gotować do uzyskania złotego koloru, 4 do 5 minut. Przenieś gofry na blachę do pieczenia, aby utrzymać ciepło do czasu, gdy będą gotowe do podania; nie układaj ich w stosy. Powtórz czynność z pozostałym ciastem, używając więcej sprayu do gotowania w razie potrzeby. Podgrzej sos wiśniowy na średnim ogniu, aż będzie gorący i bulgoczący; podawaj z goframi.
Wskazówki
Uwaga do składnika: Biała mąka pełnoziarnista, produkowana ze specjalnej odmiany białej pszenicy, ma jasny kolor i smak, ale ma takie same właściwości odżywcze jak zwykła mąka pełnoziarnista. Jest dostępna w dużych supermarketach i sklepach z naturalną żywnością. (Lub znaleźć go online z bobsredmill.com lub kingarthurflour.com.) Przechowywać go w zamrażarce. Wskazówka dotycząca odmierzania: Do odmierzania mąki używamy metody łyżki i poziomicy. Oto jak to się robi: Użyj łyżki, aby lekko nabrać mąkę z pojemnika do miarki. Użyj noża lub innej prostej krawędzi, aby wyrównać mąkę z górną częścią miarki.
