Grillowana sałatka z tempehu z dressingiem sezamowo-imbirowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Wegetarianin
-
Wegańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 310
-
Węglowodany 22 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Tłuszcz 20 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 7 g
-
Białko 16 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Sód 560 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 909 mg
Odważny sezamowo-imbirowy dressing doskonale pasuje do sałatki z grillowanym tempeh, ananasem i chrupiącym groszkiem śnieżnym. Jeśli nie możesz znaleźć mieszanki azjatyckich warzyw, spróbuj innej pikantnej zieleni, takiej jak rukola.
Instrukcje
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
W misce ubij sok pomarańczowy, miso, olej sezamowy, ocet, imbir i ostry sos.
Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówki). Grilluj tempeh aż do lekkiego zwęglenia, 3 do 5 minut na stronę. Grilluj ananasa do momentu, aż się zaznaczy, 1 do 2 minut na stronę.
Umieść zieloną sałatę i groszek w dużej misce. Ananasa grubo posiekać, dodać do miski. Skropić sałatkę 1/2 szklanki dressingu, wymieszać. Rozdzielić pomiędzy 4 talerze lub miski. Pokroić tempeh w cienkie plasterki i umieścić w misce. Skropić pozostałym dressingiem i delikatnie wymieszać. Rozdzielić tempeh pomiędzy sałatki i posypać ziarnami sezamu.
Porady
Wskazówki: Miso to sfermentowana pasta sojowa, która dodaje smaku potrawom takim jak zupy, sosy i dressingi do sałatek. Białe lub słodkie miso (Shiromiso), robione z soi i ryżu, jest żółte i łagodniejsze w smaku; używaj go do zup, sosów sałatkowych i sosów do ryb lub kurczaka. Szukaj go w pobliżu tofu w dobrze zaopatrzonych supermarketach. Przechowuje się w lodówce przez co najmniej rok. Tempeh to ciągnący się, orzechowy, sfermentowany bochenek soi. Można go znaleźć (zwykły lub z dodatkiem ziaren) obok chłodzonego tofu w sklepach z naturalną żywnością i w większości dużych supermarketów. Naoliwienie stojaka na grilla przed grillowaniem pomaga zapewnić, że jedzenie nie będzie przywierać. Nasmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i natrzyj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu). Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, warto pokryć je sprayem do gotowania.
