1. Słodycze, takie jak cukierki i ciastka, nie są dozwolone, jeśli masz cukrzycę.
FALSE
|
Słodkie przysmaki - takie jak cukierki, ciasta, torty - były kiedyś niedostępne dla osób z cukrzycą. Teraz już nie. Badania wykazały, że skrobia, taka jak ziemniaki czy biały chleb, wpływa na poziom glukozy we krwi podobnie jak cukier - powodując czasem niebezpieczne skoki poziomu cukru we krwi. Węglowodany znajdujące się w większości warzyw i pełnych ziaren nie wpływają tak bardzo na poziom cukru we krwi. Liczenie węglowodanów i wybieranie najzdrowszych z nich jest ważniejsze niż całkowite wyeliminowanie cukru. Mały słodki poczęstunek jest OK. Jeśli jesteś na przykład na weselu, możesz zjeść mały kawałek ciasta -- bardzo mały. Zastąp go innym węglowodanem skrobiowym, który możesz zjeść, np. małym ziemniakiem lub kawałkiem chleba. Jeśli naprawdę masz ochotę na słodycze, wybieraj desery, słodycze i napoje gazowane z substytutami cukru. Wiele sztucznych słodzików nie ma węglowodanów ani kalorii, więc nie musisz ich wliczać do swojego planu posiłków. Inne zawierają węglowodany, które są wchłaniane do krwi wolniej niż cukier stołowy, więc nie stanowią zagrożenia dla poziomu cukru we krwi. Kiedy jednak odstawisz cukier i słodziki na kilka tygodni, twoje ciało i kubki smakowe przystosują się do tego i nie będziesz potrzebować ani pragnąć tak dużo słodyczy. Owoce i inne naturalne pokarmy będą smakować słodko i bardziej satysfakcjonująco. |
2. Kieliszek wina do kolacji jest w porządku dla osób z cukrzycą.
TRUE
|
W pewnych granicach, alkohol jest w porządku. Ale są wyjątki. Nie powinieneś pić, jeśli nie kontrolujesz poziomu cukru we krwi lub jeśli masz uszkodzenia nerwów spowodowane cukrzycą. Jeśli pijesz, zachowaj umiarkowane porcje: do jednego drinka dziennie dla kobiet lub do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn. Pamiętaj, że jedna porcja to:
|
3. Żywność o wysokiej zawartości błonnika, taka jak fasola, może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
TRUE
|
Dieta z dużą ilością błonnika (ponad 50 gramów/dzień) może obniżyć poziom cukru we krwi. W jaki sposób? Twój organizm trawi pokarmy bogate w błonnik powoli - co oznacza, że glukoza (forma cukru) jest wchłaniana do krwi stopniowo, co pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Aby osiągnąć ten efekt, należy stosować dietę o dużej zawartości błonnika. Wykazano również, że dieta wysokobłonnikowa pomaga obniżyć poziom cholesterolu, schudnąć, czuć się pełniejszym i zachować regularność. Do produktów bogatych w błonnik należą świeże owoce i warzywa, pełnoziarnisty chleb i krakersy oraz płatki śniadaniowe z otrębami. Zawsze sprawdzaj etykiety żywności pod kątem zawartości węglowodanów i cukrów. Wiele produktów o wysokiej zawartości błonnika ma dodany cukier. |
4. Diety wysokobiałkowe są ryzykowne dla niektórych osób z cukrzycą.
TRUE
Dieta wysokobiałkowa może być problemem, jeśli masz problemy z nerkami. Ile białka to za dużo? Jeśli masz problemy z nerkami, Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków sugeruje, abyś otrzymywał tylko 15% do 20% swoich kalorii z białka. I zrób przysługę swojemu sercu: Wybieraj częściej białko takie jak fasola, ryby czy kurczak niż tłuste kawałki mięsa.
Jeśli chcesz schudnąć, stosuj zbilansowaną dietę, która obniża ilość kalorii o 500 dziennie. Powinieneś być w stanie stracić 10% masy ciała bez narażania nerek na niebezpieczeństwo.
